Tato vanilka je sklizena a rafinována přesněji Sentanipo celém světě proslulý kvalitou jeho vanilky překvapivě sklizené po celý rok.
Vanilinová rychlost osciluje mezi 1,3 a 1,5
Další informace:
Když si myslíte, že Tahitian vanilkové hřebíček nebo vanilky Tahitensis, myslíme na francouzskou Polynésii a krásné západy slunce v místech jako Tahiti, Bora Bora a Moorea.
Ačkoliv je to pravda, mnoho lidí si neuvědomuje, že Tahiti vanilka je také pěstována v mnoha dalších částech světa, největšího výrobce je Indonésie.
0 vanilka Tahiti je druh vanilkové orchidejí známé, jak je známo jako Vanilka tahitensis, Ze jména ostrova, kde byl objeven, ale už není vyráběna pouze v Tahiti.
Tahitian vanilka, nejprve nalezený a klasifikovaný jako hybridní orchidej tlačí ve volné přírodě v Tahiti, byl přiveden do Papuy v šedesátých letech.
Tahitensis vanilka, Indonésie, existuje pouze v srdci Jayapura okresu, provincie Papua.
Jayapura, dříve Hollandia, je hlavním městem provincie Papua v krajním východě Indonésie na ostrově Nová Guinea.
Nachází se v blízkosti Papua New Guinea, na zálivu Yos Sudarso.
Tipy použití :
0 smělost Z této vanilky zvýší sladké krémy, mezery a dezerty založené na ovoce s ostrým přízvukem měkkosti, které nejsou přítomny v tradiční vanilkové.
Je také ideální pro slané koření pro humr, humr, Langoustines ...
Náš výběr vanilky Indonésie
Vanilka je součástí rodiny orchideje žijící v jedinečném tropickém klimatu. Roste na Long Lianes, které zabalují stromy ve stínu.
Profil vanilkového aromatického profilu pochází z sušených vanilkových hřebíček. To trvá tři roky Po jeho výsadbě, aby začala kvést.
Každý VanCTIF vyrábí několik orchidejí, které kvetou v různých časech vegetačního období a nezůstávají v květu, že jeden den.
Každá květina musí být opylována ručně k produkci vanilkové hřebíku. Tento proces činí úrodu neuvěřitelně pracné vanilky a vyžaduje neustálé monitorování, takže během procesu ručního opylování není zapomenuta žádná orchidej.
Olválené květy úspěšně poskytnou vanilkové hřebíček připravené ke sklizni po 8 až 9 měsíců.
Proces intenzivního pracovního programu se nezastaví v kultuře sám. Jakmile je vanilková hřečka vyzvednuta, podléhá procesu sušení 6 měsíců Získat sušené jahavě hřebíček.
Od 6 do 7 kilogramů zralých vanilkových hřebíček, jen asi 1 kilogram sušených jabírových hřebíček nelze dosáhnout.
V tomto dlouhém procesu je vyvinut jedinečný profil vanilkového chuti.
Největší vanilková výrobní plocha v Indonésii, známá pro svou kvalitu, je ostrovem Sulawesi, díky své velmi úrodné sopečné půdě.
Naším dodavatelem a partnerem byla první společností, která se spojí přímo na místě výroby, protože zajistit udržitelné dodávky vanilkových hřebíček nejvyšší kvality, hřebíček musí být zpracovány od začátku, a to i na úrovni kultury.
A co víc, věda ukázala, že optimální okamžik začít první proces post-sklizně musí být méně než 24 hodin po sklizni vanilkových hřebíček.
Náš partnerský výrobce aplikuje opatření na základě Standardy FSSC * Vzhledem k tomu, že první post-sklizňový proces do vanilkových hřebíček skladování, aby se ujistil, že naše vanilkové hřebíček jsou v souladu s bezpečností potravin.
* Certifikace bezpečnostního systému potravin na základě normy ISO22000, který kombinuje požadavky distributorů a bezpečnost průmyslového potravin.
