Condaming Vinitre pentru sushi și muraturi

Condaming Vinitre pentru sushi și muraturi

Name: Condaming Vinitre pentru sushi și muraturi
Brand: TOBAYA SUTEN
SKU: NISTO14
Price: 14.00 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref : NISTO14

14,00 €

Tax Included

14,00 € / L

Acest oțet Artisanal Delly Dully, este extrem de dulce.

El își va găsi locul, fără echivoc, în bucătăria ta. Parfumul orezului este foarte prezent.

Acordurile noastre perfecte : Remarcabil pentru condimentarea orezului dvs. sushi sau pentru a dezgoli cusături cu carne și organe. Nu are nimic de invidiat cu condimentul alb balsamic și de a se potrivi perfect vinaigrette, sosuri, maioneze ... care este mai mult, utilizarea sa va fi perfectă pentru fabricarea de muraturi și alte legume ale casei marinate.

Fisa tehnica

Origine: Fukui, Japonia
Greutate: 1 l net
20 l net
Cele mai: Disponibil în 20 l la cerere
Condiționat: Flacon
Ingrediente: oțet de orez (49%), zahăr, sare, mirin, sos de soia (soia, grâu, sare), E621 gustul de evacuare, dextrină, sare de mare, proteine hidrolizate
Conservare: adăpostiți de lumină și căldură
În frigider după deschidere
Valori nutriționale: La 100 ml: 124 Energie KCAL (526 kJ); grăsime
Calitate: oMG-uri

TOBAYA SUTEN

Tobaya Sula, de mai bine de 300 de ani, a ținut tradiția maeștrilor japonezi de oțet. Situat în Fukui din 1710, actualul președinte (a douăsprezecea generație) a fost capabil să evolueze cu timpul său și oferă o gamă largă de viermi și condimente ale căror arome seducau Occidentul.

Filozofia familiei Nakano este simplă: Vinegardele și condimentele trebuie să aducă gust mâncarea, însuși indispensabilă vieții umane.

Rolul principal al oțetului este de a gusta felurile de mâncare în valoare. Nu este niciodată în prim-plan, dar este esențial pentru unele feluri de mâncare. Importanța rolului său secundar este că poate aduce la fel de mâncare o atingere de strălucire.

Fermentația poate fi redusă la o teorie chimică, dar fiecare Nakano San observă oțetul imediat după procesul uimitor de fermentație, nu poate ajuta, dar nu este de lucru al lui Dumnezeu: "Tot ce facem este pus pe orez gătit cu abur, adăugăm o mamă de oțet și așteptați până când a fost fermentat. Ce se întâmplă într-un canal nu poate fi considerat o reacție chimică simplă. Ca și apa și aerul sunt donații de natură, fermentarea de oțet este, de asemenea, o lucrare de natură. Ajutăm doar această lucrare făcută în canalele noastre Întotdeauna credeți că niciun om nu poate face același lucru, chiar și folosind tehnologia cea mai ascuțită".