Nori este o algă roșie comestibilă care crește pe pietrele din apele superficiale. În sălbăticie, Alga Nori este roșie cu lame pliate care pot fi roșii, trandafiri, bruneturi sau verde închis.
Nori, așa cum știm că este fabricat dintr-o specie de algoidă de porfira yezoensis. Cultivate, Nori este produsă în cantități mari de la sud de Japonia, pe fațada occidentală a Insulei Kyushu. Fermele de alge sunt situate de-a lungul coastei.
Acestea au forma plantațiilor de fileu chiar sub suprafața apei. Plasele sunt însămânțate din Pyropia. Algele crește rapid de la sămânță: Nori proaspătă este gata să fie recoltată după aproximativ 45 de zile.
Recoltarea este la bordul bărcilor sau folosirea mașinilor, recoltarea straturilor superioare ale Nori, apoi puneți fileurile în poziție. Prin recoltarea numai stratului superior, vor fi mai multe Nini proaspete pentru a recolta 10 zile mai târziu. Recoltat, Nori este tăiat, depulpée și apa este eliminată prin presiune în timp ce Nori este netezită în frunze fine.
Frunzele sunt apoi uscate pe o rețea timp de ore sau zile, în funcție de grosimea lor și de temperatura ambiantă. Din nou, timpurile moderne au raționalizat acest proces datorită tehnologiei și astăzi frunzele Nori pot fi uscate în câteva minute. Odată recoltat, algele de alge marine nor sunt uscate în frunze și ia un aspect negru sau maro.
Aceste cești de marine Nori sunt necesare pe toți producătorii de lapte din Japonia, care conțin pentru canapele (cuptoare mici sărate). Ele sunt ușor de utilizat, foarte gustate, ușor de garnit, crocante. Ei vor aduce atingeri delicate pe tăvile tale.
Acordurile noastre perfecte: le puteți garni cu produse proaspete, cremă, carne de crab și alte crustacee ...
