Shirokuchihama Algae Ma Kombu Premium de Hokkaido

Restaurantele luxoase din regiunile Kobe și Kyoto sunt pleare permanent.
Ale lui Notele aromatice sunt aromă puternică, bogată, echilibrată și totul în eleganță.

Acest Makombu este recoltat în luna august, uscat în aer liber, apoi a doua oară a vrut. A fost rafinat lent pentru a exprima cele mai elegante arome.

Casa Nanwa Kombu, Kobe, selectați acest Kombu pentru Nishikidôri. O adevărată instituție pentru purist, este foarte faimoasă aproape de șefii pentru calitatea expertizei sale și a selecțiilor sale.
Plaja Shirokuchihama, districtul Donan, Extreme South Hokkaido, este bine renumit pentru calitatea lui Kombu sălbatic. Aceste ape, animate de mai mulți curenți, concentrează multe soiuri Kombu.

Acordurile noastre perfecte : Acest makombu este deosebit de potrivit pentru realizarea dashi De înaltă calitate, foarte palidă, rafinată și nexquis aromă.

0 Kombu Conține acid glutamic (aminoacid bogat în Umami). Umami de acid glutamic poate fi întărit de rafinarea Kombu și crește, de asemenea, sinergic prin combinarea acestuia cu acidul inosie inclus în bonusul uscat.
0 Kombu este de asemenea Bogate în fibre dietetice, calciu și iod. Natura sa alcalină ajută la menținerea echilibrului cu alimentele acide, cum ar fi carnea și peștele.