Takayamos kaimas, Nagano prefektūroje, netoli tiesioginio japonijos Alpių kaimynystės, yra kalnų kaimas su gražia ir turtinga gamtine aplinka, su Matsukawa slėniu ir originaliu kalnų kaimų kraštovaizdžiu, kuris tęsiasi gerbėju ir turi ilgą istoriją vaisių medžio gamybos regionas.
Chardonnay, šio regiono vynuogė buvo įvesta 1996 m. Su "Geriausio vyno gamyba pasaulyje" idėja. Vynuogės pradėjo būti tiekiamas į rūsius už Nagano prefektūros, o jų aukštos kokybės buvo greitai pripažintas.
Iš žmonių, užsiimančių vynuogininkystės skaičius palaipsniui didėjo, o Vynuogynas Takayama kaime, kuris apėmė apie 3 hektarų, pratęstas iki 64 hektarų 2022, su 34 vynuogių. Vynuogės, auginamos Takayama kaime, Nagano prefektūroje, yra viliojami kaime rūsiuose ir išorėje, ir reguliariai laimėjo pirmuosius vynų konkursų prizus Japonijoje ir užsienyje.
Natūrali aplinka ir šio regiono vyndariai vis labiau įdomu. 2021 m. Buvo palaimintas ankstyvą pavasarį, ilgą vasarą ir minkštą rudenį. Kaimas Chardonnay pasiekė aukštą brandos lygį.
Vynuogių deginukų deginamos vynuogynuose, kad nustatytumėte vynuogių datas, vynuogės Eiichi Takano buvo nustebintas ir džiaugėsi, kad daugelio vynuogynų vynuogės buvo brandintos iki sėklos, ir jo širdis supakavo tikintis. Šviežia rytais ir vakarais ir saulė per dieną leido tinkamai subrendusiems subrendusiems, išlaikant savo rūgštingumą.
Vynuogės, nuimtos santykinai seniems vynmedžiams, buvo fermentuoti ir brandinami statinėse. Vynas suderina turtą ir išnyko statines su šviežiomis geltonais vaisiais fermentuotų vynuogių nerūdijančio plieno talpyklų užregistravimu kontroliuojamoje temperatūroje. Skirtingų vynuogių, auginamų įvairiuose "Takayama" kaime, vynuogynų surinkimas sukuria harmoningą skonį.
Dėl šio Chardonnay 2021, aromatai yra neto ir atvira, švieži vaisių citrusinių vaisių (žievės ir žievės ir žievės) ir žalia obuolių ir geltonos spalvos, su šiek tiek skrudinta pastaba, jau nekalbant apie vanilės aromatas iš statinių su šviežių užrašų.
Išpuolis yra minkštas, tada šiek tiek kartumas ir gyvų rūgštingumo likučiai nuo burnos viduryje. Pleasant rūgštingumas ir nedidelis kartumas išlieka ir baigia visą. Mums patinka šiek tiek įtariama dėl mineralumo.
Tekstūra yra riebi, daug atogrąžų vaisių, šiek tiek kreminių skonių. Galutinis yra puikus, su gražiais užuominiais kalkių ir subalansuoto rūgštingumo.
Vynas suderina apvalią ir gerai su kreminiu arba sviesto patiekalais.
Sukurta į "Takayama" kaimo Klimato aukštį Naganoje, šis "Chardonnay 2021" atspindi Japonijos Alpių teroiro eleganciją. Aukštis, vynuogės mėgautis ilgą eismo sezoną, su karštomis dienomis ir šviežiomis naktimis, kurios išsaugo vibruojančią rūgštingumą, tuo pačiu leidžiančiu turtingais ir išraiškingais vaisiais augti.
Patiekite dideliame stikle Įvertinti aromatas, kurie vystosi ir kvepia laikui bėgant. Šis "Chardonnay 2021" puikiai eina su patiekalais pagal kreminių ingredientų (veršienos antklodė, grietinėlės paukštiena) arba sviesto (baltojo sviesto žuvis, pieno žuvis ...). Ideali darbinė temperatūra: 13-16 ° C.
