Ciotola in Ramen Greu IgA opaco 21,5 × 8,9, 1200 ml

Il ramen è un piatto di tagliatelle servito in un brodo elaborato con carne e ossa (carne di maiale, pollo, manzo ...) o pesce, o pesce, o verdure e deliziosamente conditi con salsa di miso o soia, o da soia, anche a sake kasu (Lie de sake).

Gli ingredienti che compongono tutti i buoni rumbles sono la zuppa, i noodles, la tara (miscela concentrata che dà il suo carattere, il suo gusto principale alla ciotola di râmen; i sapori più comuni sono la salsa di soia Shoyu, il miso, il potente tonkostu da Un brodo osseo concentrato di maiale, lo shio fatto da prodotti marini essiccati = pesce, crostacei, alghe ...) e il contorno (il più comune sono uova, chashu o carne di maiale marinati e arrostiti, menma o germogli di bambù marinato, Il Nori, il Naruto = tipo di impresa uprimi). Râmen, anche se di origine cinese, apparve in Giappone dal 17 ° secolo.

Oggi sono molto popolari e l'arcipelago ha più di 35.000 ristoranti specializzati. C'è anche un museo di Râmen vicino alla stazione di Shin-Yokohama. Râmen sono infatti cinesi, noodles bei, la cui consistenza e presentazione possono differire da una regione all'altra. Ogni prefettura è orgogliosa di avere la sua ricetta speciale. Kumamoto è rinomato per il suo brodo e il suo ratto di maiale, Kagoshima per il suo rumoreggiante a Kurobuta (maiale nero locale) e pollo, Tokyo per il suo bonus di maiale e pollo e verdure di shoyu rumble bonus essiccato Katsuobusushi fiocchi.