Shōchū de riso Koshu Tokugin 11 anni

Name: Shōchū de riso Koshu Tokugin 11 anni
Brand: ROKUCHOSHI SHUZO
SKU: NISROK11
Price: 41.00 EUR
Availability: InStock

Rif: NISROK11

41,00 €

Tasse incluse

56,94 € / L

Questo shōchū IG Kuma (indicazione geografica), sviluppata secondo il metodo tradizionale, è diventata l'icona del GI ed è considerata il massimo del nostro produttore.

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I warmmaters di Shōchū Ig Kuma dicono che ha il "gusto della nostalgia".

La seconda fermentazione di questo Shōchū utilizza Koji giallo che gli conferisce una particolare dolcezza.

Note aromatiche Sorpresa: riso soffiato, caramelle al burro e saké, funghi secchi (cep, idroe nidificato), fieno, mela fermentata, ponmello normanno, cereali, legnosi e piccanti, giovani accenti, giovani noccioli, Chiavi cristalline.

Il Koji giallo conferisce a questa bocca di shōchū una bocca complessa, su una leggera amarezza, tocchi di assenzio, Gin, quindi le note di funghi secchi, di accenti di acero leggero e liquirizia.

Questo intensimeur Shōchū, complesse note affumicate terziarie, nella finitura intensamente persistente, bella, può consumare a temperatura ambiente o ghiaccio.

I modelli dell'etichetta e della scatola sono di Keisuke Serizawa, stilista giapponese di nome il tesoro nazionale del Giappone nel 1956.

Scheda tecnica

Origine: Kumamoto, Giappone
Peso: NET 720 ml
Condizionata: Bottiglia di vetro
caso
Ingredienti: riso, riso malto
Conservazione: riparato dalla luce e dal calore
Volume di alcol puro: 35%
Categoria: Honkaku (Honkaku, dice che autentico shochu è distillato una volta e offre aromi molto ricchi e note gustative)
Multe usate: koji bianco
koji giallo
Distillazione: pressione atmosferica, normale (aroma ricco)
Maturazione: smaltato
Tipo: Koshu (lungo maturazione)
Raccomandazione: L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Consumare con moderazione. Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in basse quantità, può avere gravi conseguenze per la salute del bambino. La vendita di alcol è vietata ai minori di età inferiore ai 18 anni
Categoria di accisa: S200
GIS: Kuma shochu

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Meglio sapere lo shōchū (fr)

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ROKUCHOSHI SHUZO

Il nome, "Kuma shochu", è un marchio internazionale leader riconosciuto dall'Organizzazione mondiale del commercio (OMC) come avente un'indicazione geografica del luogo di origine.

Rokuchoshi Shuzo vanta più di un secolo di storia (Era Taisho, all'inizio del 1900).

È molto famoso per la sua qualità superiore che invecchiava shochu.

Per la realizzazione del suo riso shochu, dà orgoglio di posto ai prodotti dal suo ricco terroir, vale a dire il vicino riso e le acque sotterranee del fiume Kumagawa.

Rokuchoshi Shuzo è la prima distilleria per aver installato un Alambic Genatsu e conserva lo stesso metodo di produzione tradizionale, in base alla normale distillazione con una lunga maturazione.

Il signor Ikebe, presidente della Distilleria, in un viaggio a Highlands scozzesi, potrebbe verificare che il clima in questa regione (temperatura e igrometria) fosse simile a quello della regione in cui si trova la sua distilleria. Seguendo la visita di molti produttori di whisky negli altopiani, capì che poteva invecchiare il suo shochu allo stesso modo.

Pertanto, ha quindi equipaggiato l'ultimo piano della sua distilleria con una stanza speciale a temperatura controllata e umidità, aggiunta di aria condizionata per i caldi mesi estivi per proteggere i preziosi stampi di stampo e un rapido deterioramento.

Rokuchoshi Shuzo utilizza solo nuovi tamburi di legno.

Shochu fabbricato con il normale metodo di pressione o pressione atmosferica, evolversi nella maturazione. Sembra che il tempo, mature lunghe, causano reazioni chimiche molto complesse.