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È stato creato per essere ubriaco come un saké, in una piccola tazza, in modo che il suo bellissimo aroma non interferisca con il cibo, ma completo di un gusto pulito e rinfrescante.
E 'stato ben accolto in Giappone da donne che non amano l'aroma rustico della patata Shōchū.
Differisce dal Gin che, è fatto di diverse piante.
Ha un aroma dolce e sapori erbacei.
Il suo gusto rinfrescante è d'accordo perfettamente con piatti grassi o riccamente profumati.
Puoi assaggiarlo su ghiaccio o cocktail o allungati con un tonico.
Le piume sull'etichetta della bottiglia rappresentano la Yatagarasu, l'incarnazione del sole, e le sue tre gambe rappresentano il cielo (Dio), la terra (ambiente naturale) e l'umano (umano).
I fiori e le foglie sotto le ali rappresentano Kuromoji.
Il Kuromoji (Lindera Umbellate) è un arbusto didattico foglie di grandi dimensioni che cresce naturalmente nelle foreste del Giappone.
Dall'antichità, i suoi rami sono utilizzati per raccogliere scelte per le cerimonie del tè.
È anche conosciuto sotto il suo nome vernacolare: Ushou.
La medicina giapponese ha dimostrato il suo effetto benefico sul transito gastrointestinale. Le foglie e la corteccia hanno un profumo rinfrescante, che ha portato al suo recente uso in cucina, in varie forme, nei ristoranti francesi e giapponesi con stelle Michelin.
Questo profumo fresco è dovuto a Linalol, la stessa sostanza trovata nella palissandro, che una volta era usata per rendere il profumo, ed è anche in abbondanza in Camelia.
È stato dimostrato che Linalol ha proprietà rilassanti, rendendolo un prodotto adatto per fare olio essenziale.
Hikimi, nome di una regione in cui è coltivato rafano dall'antichità, è rinomata per le sue foreste naturali dove Kuromoji, Kuromoji Shōchū la materia prima abbonda.
Il nome di Ushou Morinoka, "Sake of the Forest", viene dal nome della fitoterapia di Kuromoji, "Ushou", e profumo rinfrescante della foresta.
