Pepe bianco IGP Kampot

Name: Pepe bianco IGP Kampot
Brand: LE COMPTOIR DES POIVRES
SKU: CDPFAR04S
Price: 17.00 EUR
Availability: InStock

Rif: CDPFAR04S

17,00 €

Tasse incluse

212,50 € / Kg

È un pepe bianco incredibile, privo di sgradevoli odori animali di tutti i suoi congeneri. Troviamo note di buona terra, arachidi alla griglia, note vegetali di erba fresca e cetriolo. Al palato, la freschezza è molto presente, con una spezia acuta ed elegante che persiste in bocca con note finali di liquirizia.

Nota : L'imballaggio di questo articolo non è adatto per gli armadietti

Pepe bianco IGP Kampot

Il pepe della Cambogia dalla zona di Kampot aveva una rinomata bella prima che i Red Khmers non siano in questo paese.
Qualche anno fa, nel 2004, un francese decide di riunire gli agricoltori con alcuni peppine per far rivivere la produzione in questa regione.
Opta per una produzione di alta qualità, con molti tris selettivi sulla pianta, dopo il raccolto, prima di asciugare e dopo l'essiccazione.
Il lavoro esemplare che esegue con i produttori consente, oggi, di offrirci uno dei migliori peperoni del mondo.
Nonostante la qualità complessiva estrema dei peperoni di quest'area, l'ordinamento che chiediamo, ancora più grave, cereale, ci consente di ottenere solo alcuni cereali eccezionali per raccolto. Non c'è un grammo di pesticidi o fertilizzanti chimici.
Tutto è naturale. Il fertilizzante utilizzato è costituito da una miscela di risaie e erbe erbe.
La nuova terra è regolarmente aggiunta e l'annaffiatura viene eseguita manualmente, al prezzo degli enormi sforzi.
Per fare un tale duro lavoro, devi essere appassionatamente innamorato della sua terra e del suo prodotto.

I nostri accordi perfetti : Usare con i conchiglie, il pesce con carne bianca, con le carni bianche, il pollame, la carne di maiale, il vitello, in salse bianche con crema, pasta, riso, verdure, funghi da Parigi, asparagi, fagiolini verdi e bianchi, pomodori, insalate E nei tuoi dessert basati su frutta: arancione, pera ...

Scheda tecnica

Origine: Kampot, Cambodge
Tipo di pepe: Poivre blanc
Peso: 1 kg net
80 g net
280 g net
500 g net
Ingredienti: 100 % baies entières de poivre blanc IGP Kampot
Botanico: Piper nigrum L.
Conservazione: à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Scala del contatore del pepe (intensità della spezia da 1 a 10): 5-6

LE COMPTOIR DES POIVRES

Per diversi anni abbiamo riunito le nostre competenze e abbiamo cercato prodotti di qualità insospettata con la stessa filosofia: cerca prodotti direttamente sui luoghi di produzione, rifiutando qualsiasi trattamento chimico sia sugli impianti che sul prodotto e da un fortiori tutto l'irradiazione (ionizzazione ionizzazione ipocrita), Assicurarsi che le persone che lavorano in queste piantagioni funzionino in condizioni ottimali, richiedono molti tipi per mantenere solo le bacche di grano o eccezionali, rifiutare qualsiasi lunga conservazione e rotta i prodotti senza intermediazione, vale a dire con la massima tracciabilità. Un team di epicurei e appassionato, che ha monitorato per anni di peperoni e spezie di una qualità irreprensibile, alla ricerca di sensazioni nuove e sorprendenti navigando in India, Iran, Madagascar, Nepal o Messico. Il contatore oggi offre una scelta eccezionale di peperoni neri, bianchi, rossi, lunghi o coda, oltre a spezie come coriandolo, cacao, cannella o superba tagh negroe safran. Il contatore rappresenta la sua gamma di peperoni intere secchi dal Messico, le sue composizioni di sale misto, il selvaggio Sansho del Bhutan, il curry del Madagascar, una miscela eccezionale ed esclusiva di peperoni. Arcoiris, ISfahan Rose Petals e un incredibile mazzo di peperone verde organico dell'altopiano bolovens in Laos e molte altre notizie da scoprire durante tutto l'anno. I peperoni e le spezie sono condizionati in graziose scatole di metallo lontano dalla luce senza trattamento, per mantenere tutti i loro sapori. Per gli amanti del gusto più esigente.