Les Produits de la Marque TAKAHASHI SHOTEN

Takahashi Shoden on hyvin kuuluisa Japanin pysähtyminen ja avattu Yanagawan kaupungissa (Fukuokan prefektuuri, Etelä-Japani) vuonna 1946.

Se on erikoistunut paikallisten erikoisuuksien myyntiin sekä maasta että merestä. Yanagawa sijaitsee Kyushuin saarella, joka tunnetaan erittäin suositulle maakunnalle nimeltä Yuzukosho, joka on kehitetty voimakkaalla pippurilla. Ja Yuzu (pieni sitrushedelmä, jossa on erittäin viileät muistiinpanot vihreästä tangeriinista, sitruunasta, jopa vihreästä greiitista). Yuzusco on Yuzukoshon nestemäinen versio. Se on paljon yksinkertaisempi käyttö ja sen pitäisi tietää maailmankuulu hyvin nopeasti.
Sen ainesosat ovat yksinkertaisia (pippuria, Yuzu Zest, etikka) ja sen useat käyttötarkoitukset.
Käytetty Yuzu tulee Higashimera (Miyazaki prefektuuri, Kyushu Island). Tämä alkuperää on hankkinut tämän Yuzun ominaispiirteet tehokkaalla hajuvedellä.
Yuzu viljellään vuoristoisella helpolla 300 - 500 metrin merenpinnan yläpuolella. Ilmasto erotetaan merkittävistä lämpötilaeroista ja sumun lisääntyneestä läsnäolosta, erittäin tärkeistä ja hyödyllisistä tekijöistä Yuzu-kulttuurille.
Yuzu on korjattu vihreänä erittäin rikkaan ja tuoreen hajuvesien säilyttämiseksi (kaikki ravitsemukselliset arvot kertyvät siten kohti Zest).
Hedelmäkuori otetaan huolellisesti käsin säilyttämään kaikki sen olemus Zestissä. Chilli on myös erittäin huolellisesti valittu optimaalisella kypsyydellä säilyttää se voimakas ja mausteinen maku. Yuzusco-laadun avain on piikkuutetulla puolella. Etikka on valittu drakonallisesti sadoista valikoimasta erittäin vanha paikallinen valmistustalo.
Tämä valinta otti yli vuoden. Tulos on erittäin homogeeninen, koska tämä etikka naimisiin täydellisesti ja Yuzun kanssa ja Chillin kanssa, joka säilyttää tuoreuden, tuoksun ja happamuuden ja happamuuden ja Chillin maku.