Βερίκοκο Hachisuke Ume Shisozuke

Το κόκκινο Shiso είναι ένα "ιαπωνικό γρασίδι" με μια καλή ισορροπία σε βιταμίνες και μέταλλα. Αυτά τα φύλλα που υποβλήθηκαν σε θεραπεία σε καρύκευμα είναι πολύ σπάνιες να βρουν στην Ιαπωνία. Ο τεχνίτης μας βρίσκεται στο Aomori, βόρεια της Ιαπωνίας.

Παράγει τον εαυτό του τον εαυτό του στο αγρόκτημα του, το τρίψιμο κάθε χρόνο σπόρους που μεταδίδονται από τους προγόνους του και οι οποίοι είναι μοναδικοί στο αγρόκτημα του. Κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας, τα φύλλα ψεκάζονται με ένα ενζυματικό διάλυμα με βάση το εγχώριο ξύδι ρύζι. Αυτό το υγιές, φυσικό εντομοκτόνο καθιστά επίσης δυνατή τη βελτίωση της ποιότητας.

Αν και αυτή η διαδικασία είναι τα μακρύτερα, μόνο τα μέσα μεσαίου μεγέθους επιλέγονται προσεκτικά και παρασκευάζονται κατά τη στιγμή της συγκομιδής. Αυτά τα βερίκοκα που υποβλήθηκαν σε θεραπεία με αλάτι και Shiso άλμη είναι εξαιρετικά σαρκώδη, τάρτα, προσφέροντας μια όμορφη στρογγυλότητα.

Το άλας είναι έξυπνα δοσολογημένο. Αυτός ο καρπός καρύκευμα θα φιλοξενήσει τέλεια το χταπόδι σχάρας, τα ψάρια, ταρτάρα, τη χοιρινή σχάρα, το στήθος πάπιας, το κατσικίσιο τυρί.

Αυτό είναι ένα σπάνιο προϊόν.

Αγάπη θρύλος γύρω από την ανάπτυξη του Yasuke:

Ο όγδοος γιος της Morioka Nanbu Toshimitsu, ο όγδοος άρχοντας του πεδίου της Morioka Nanbu, Yatsuke (του πραγματικού του ονόματος Nobui) αλλάζει το όνομά του στο Sankyo Mito το 1746 (Enkyo 3) και Εγκατασταθεί στο νομό Αομώρι, στο χωριό Aiuchi, County Mito (σήμερα η πόλη του Nanbu).

Ο Σάκιο, ενδιαφέρεται για την ανάπτυξη νέων οπωροκηπευτικών και οδήγησε καθημερινή έρευνα. Είχε την ιδέα να διασχίσει μια μουριά με ένα δαμάσκηνο Nanbu στο έδαφος ενός ιερού.

Αυτό παραγράψει τυχαία βερίκοκο και τα επόμενα χρόνια, λέγεται ότι ανέπτυξε το αρχικό είδος του "Yasuke" ή "Hachisuke". Ο μεγαλύτερος γιος του Sabyo, ο Hachisuke Sando μεγάλωσε, παρατηρώντας τον πατέρα του και είναι αφιερωμένο στην έρευνα, αλλά πέθανε στην ηλικία των 17 ετών.

Ο αρραβωνιαστικός του χρόνου, ο Kiyohime, αγαπούσε τον Hachisuke με όλη του την καρδιά και αποφάσισε να αναπτύξει Anzu Yasuke όταν είδε το πρόσωπό της στο άρρωστο της κρεβάτι. Η ιστορία της αγάπης εξακολουθεί να έχει πει σήμερα: το Kiyohime σκέφτηκε για την Anzu ως νεαρός άνδρας και συνέχισε την έρευνά του, γεννήθηκε τελικά την Anzu "Yasuke", με γλυκιά και ξινή γεύση.