favorite_border
      Μαργαριτάρι
      Μαργαριτάρι
      Μαργαριτάρι
      Μαργαριτάρι
      Μαργαριτάρι
      Μαργαριτάρι

      Μαργαριτάρι

      Ref: NISETH1

      5,07 €
      - 30%
      7,25 €
      Περιλαμβάνεται φόρος
      46,09 € / Kg
      Χωρίς απόθεμα

      Τα πηκτικά μαργαριτάρια για τον Soussel ή το "Mizutamago" είναι μια νέα μαγειρική τεχνική που ονομάζεται σφαιρίωση. Η σφαιρίωση εφευρέθηκε, στην αρχική του μορφή από την Ferran Adria, ο ηγέτης του πρώην ισπανικού εστιατορίου "El Bulli".

      Το καλύτερο ή το Mizutamago είναι μια προηγμένη έκδοση της σφαιρίωσης μαγειρικής τεχνικής που μπορεί να χρησιμοποιηθεί εύκολα από οποιονδήποτε αποτελείται από κάλυψη χάντρες ζελατίνης με υγρό. Αυτή η τεχνική είναι πολύ εύκολη στη χρήση, αρκεί να βουτήξει σε ένα αρωματισμένο ή πολύχρωμο υδατοδιαλυτό υγρό για περίπου 24 ώρες.

      Όπως η γεύση, το χρώμα και το άρωμα εξαρτώνται από τις προσδοκίες του χρήστη, αυτή η τεχνική είναι κατάλληλη για δημιουργικούς ηγέτες σε όλα τα πεδία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένου μαγειρέματος, γλυκά και ποτά, καθώς και ιαπωνική, δυτική και κινέζικη κουζίνα. Μπορείτε να εποχή των κόκκων απλά με το μούσκεμα τους στο αρωματισμένο υγρό.

      Τα μαργαριτάρια Pearl μπορούν να είναι καρυκεύματα με διαφορετικούς τρόπους και να χρησιμοποιηθούν για διάφορους σκοπούς, όπως το μαγείρεμα, τα γλυκά κοκτέιλ, τα ποτά ..., ως έμφαση γεύσης, διακόσμησης και πρωτοτυπίας.

      • Καταστάσεις στις οποίες μπορεί να χρησιμοποιηθεί το προϊόν:
      • · Διακόσμηση και Στάση ειδικών τροφίμων και ποτών για γάμους, πάρτι κ.λπ. · Για να εξυπηρετήσουν τα πιάτα που δεν πρέπει να ρέουν. (Γεύματα πτήσεων, γηρατειακά γεύματα κ.λπ.)
      Βάρος :
      Ποσότητα:
      No Product available

      Οι οδηγίες χρήσης: Μεταφέρετε τις πηκτωμένες χάντρες σε ένα σουρωτήρι και απορροφήστε τους στο νερό και ξεπλύνετε ελαφρά. Μετρήστε την ποσότητα των πηκτωμάτων μαργαριταριών MizutaMago για να χρησιμοποιήσετε και να προετοιμάσετε την ίδια ποσότητα αρωματισμένου υγρού.

      Βάλτε τα πηκτωμένα σφαιρίδια και το αρωματισμένο υγρό στο ίδιο δοχείο, κλείστε και αφήστε στο ψυγείο για περίπου 24 ώρες. Χρησιμοποιήστε μαργαριτάρια μέσα σε 48 ώρες μετά τη μαρινάρισμα και το ψυγείο.

      Αρωματισμένο υγρό:

      1. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι ή λιπώδεις ουσίες (κρέμα κλπ.).

      2. Όταν εσείς σύντομα φρούτα, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι ή συγκεντρωμένους ή ισχυρούς χυμούς φρούτων επειδή μπορείτε να αισθανθείτε ότι η γεύση είναι ελαφριά με κανονικό χυμό. Στην περίπτωση του σιροπιού, σας συμβουλεύουμε να το απολαύσετε για 24 ώρες ή να το αραιώσετε με νερό. Χυμοί φρούτων, χυμοί λαχανικών και άλλοι τύποι χυμών που περιέχουν μεγάλα σωματίδια μπορεί να έχουν μια ασθενής γεύση ή χρώμα, επειδή τα μεγάλα σωματίδια δεν μπορούν να διεισδύσουν. Οι χυμοί φρούτων είναι δύσκολο να πίνουν καθαρά, όπως το λεμόνι, διεισδύουν καλά. Ωστόσο, ο χρωματισμός είναι κοντά στη διαφάνεια.

      3. Όταν απορροφάται σε πολύ συμπυκνωμένα υγρά όπως το σιρόπι, αραιώστε με 10 έως 20% νερό. (Ο συμπυκνωμένος χυμός φρούτων ή το σιρόπι διεισδύει πιο εύκολα από τον καθαρό χυμό φρούτων).

      4. Παρακαλείσθε να διαλύσετε τα προϊόντα με υψηλή συγκέντρωση (συμπυκνωμένο γάλα, πάστα Wasabi κ.λπ.) στο νερό. Όταν βυθίζονται σε ένα έντονα όξινο υγρό, η αντίσταση της εξωτερικής επικάλυψης μπορεί να μειωθεί ελαφρά με την πάροδο του χρόνου.

      5. Οι αλκοόλες μπορούν να σκληρυνθούν μέσα στο πηκτωμένο μαργαριτάρι.

      6. Εάν η θερμοκρασία του υγρού είναι μικρότερη από 100 ° C (ζωμός, σούπα), μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε τα μαργαριτάρια.

      7. Χρησιμοποιήστε δοχεία στα οποία το MizutAmago μπορεί να μετριαστεί καλά στο αρωματισμένο υγρό.

      8. Είναι δυνατό να το κρατήσετε σε ένα μπουκάλι στο αρωματισμένο υγρό και να το βράσει για να την αποστείρωση, αλλά η ημερομηνία λήξης πρέπει να οριστεί υπό την ευθύνη σας.

      Συστάσεις:

      • Τα μαργαριτάρια δεν είναι ανθεκτικά στην κατάψυξη • τα έλαια και τα λιπαρά τρόφιμα δεν μπορούν να διεισδύσουν. (Καθώς το περιεχόμενο είναι το νερό, το πετρέλαιο και το λίπος δεν μπορεί να διεισδύσει.)

      NISETH1

      Φύλλο δεδομένων

      DDM (Ελάχιστη ημερομηνία ανθεκτικότητας):
      31/08/2025
      Βάρος
      1 κιλό
      110 g
      Κλιματισμός
      Τσάντα για 110g και αλουμινένιο σάκο για 1kg.
      Τα συστατικά
      νερό, ζελιωτικό (E327, E401), πυκνωτικό (E446, E466, E4(, E440), E412), εκχύλισμα από σπόρο πορφυριού, οξύνωση E330
      Διατήρηση
      Αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου και αποφύγετε τις υψηλές θερμοκρασίες, την υγρασία και το άμεσο ηλιακό φως.
      Προσοχή (ες) χρήσης
      ΠΡΟΣΟΧΗ: Η συνιστώμενη θερμοκρασία αποθήκευσης για μη ανοιγμένη συσκευασία είναι 25 ° C ή λιγότερο.
      Διατροφικές τιμές
      Για 100 g: ενέργεια 3 kcal (14 kJ); Το λιπαρό υλικό INF σε 0,5 g, εκ των οποίων τα λιπαρά οξέα κορεσμένα inf a 0,1 g. υδατάνθρακες IND 0,5 g, συμπεριλαμβανομένων των σακχάρων INF A.5G. Ινών τροφίμων 0,9 g; PR πρωτεΐνες A.5G; Sel 0,06g.
      Σύσταση
      Μετά το άνοιγμα, κρατήστε το προϊόν στο ψυγείο και καταναλώστε το το συντομότερο δυνατό. Η ημερομηνία λήξης μετά την καρύκευμα ποικίλλει ανάλογα με το αρωματικό υγρό, παρακαλείσθε να δώσετε στο προϊόν κατάλληλα υπό την ευθύνη σας
      Μαργαριτάρι
      Μαργαριτάρι
      5,07 €
      - 30%
      7,25 €
      Περιλαμβάνεται φόρος
      46,09 € / Kg
      • Ανιχνευσιμότητα και προέλευση Την αυθεντικότητα και την τέλεια ιχνηλασιμότητα

        Ανιχνευσιμότητα και προέλευση

        Την αυθεντικότητα και την τέλεια ιχνηλασιμότητα

      • Παράδοση με παρακολούθηση και γρήγορα από 50 € * (* Colissimo) και 100 € (* GLS)

        Παράδοση με παρακολούθηση

        και γρήγορα από 50 € * (* Colissimo) και 100 € (* GLS)

      • Η πληρωμή 100% ασφαλής

        Η πληρωμή

        100% ασφαλής

      • Εξυπηρέτηση πελατών στη διάθεσή σας

        Εξυπηρέτηση πελατών

        στη διάθεσή σας

      Newsletter

      Λάβετε τα νέα, τις ειδήσεις και τις προσφορές της Nishikidôri μέσω email