favorite_border
      Pearls Gel
      Pearls Gel
      Pearls Gel
      Pearls Gel
      Pearls Gel
      Pearls Gel

      Pearls Gel

      Nr: NISETH1

      5,07 €
      - 30%
      7,25 €
      Podatek dołączony
      46,09 € / Kg
      Obecnie brak na stanie

      Głodni perły Soussel lub "Mizutamago" są nową techniką kulinarną zwaną sferyfikacją. Slifikacja została wymyślona, w pierwotnej formie Ferran Adrii, lidera dawnej hiszpańskiej restauracji "El Bulli".

      Najlepsze lub Mizutamago to zaawansowana wersja techniki kulinarnej sferyfikacji, która może być łatwo stosowana przez każdego, składa się z koralików żelatynowych cieczy. Ta technika jest bardzo łatwa w użyciu, wystarczy zanurzyć się w smaku lub kolorowym płynie rozpuszczalnym w wodzie przez około 24 godziny.

      Jak smak, kolor i aromat zależy od oczekiwań użytkownika, technika ta jest odpowiednia dla liderów kreatywnych we wszystkich dziedzinach spożywczych, w tym gotowania, słodyczy i napojów, a także japońskiej, zachodniej i chińskiej kuchni. Możesz sezonować ziarna po prostu, mocząc je w cieczy smakowej.

      Pearl Perły mogą być przyprawione na różne sposoby i są wykorzystywane do różnych celów, takich jak gotowanie, słodkie koktajle, napoje ..., jako akcent smaku, dekoracji i oryginalności.

      • Sytuacje, w których można użyć produktu:
      • · Dekoracja i inscenizacja specjalnych potraw i napojów na wesela, imprezy itp. · Służyć dania, które nie powinny płynąć. (posiłki lotnicze, posiłki pielęgniarskie itp.)
      Waga :
      Ilość:
      No Product available

      Instrukcje użytkowania: Przenieś kleczone koraliki do durszlaku i zanurz je w wodzie i lekko spłukać. Zmierz ilość klejonego pereł Mizutamago do stosowania i przygotować tę samą ilość cieczy smakowej.

      Umieść kleczone koraliki i ciecz aromatyzowane w tym samym pojemniku, zamknij i pozostawić w lodówce przez około 24 godziny. Używaj pereł w ciągu 48 godzin po marynowaniu i schłodzeniu.

      Ciecz aromatyzowany:

      1. Nie można używać substancji olejowych ani tłustych (kremu itp.).

      2. Kiedy sezonuje owoce, zalecamy używanie syropu lub skoncentrowanych lub potężnych soków owocowych, ponieważ czujesz, że smak jest lekki z regularnym sokiem. W przypadku syropu radzimy nam zanurzyć przez 24 godziny lub rozcieńczyć je wodą. Soki owocowe, soki warzywne i inne rodzaje soków zawierających duże cząstki mogą mieć słaby smak lub kolor, ponieważ duże cząstki nie mogą przenikać. Soki owocowe trudne do picia czystej, jak cytryna, dobrze przenikają. Jednak kolorowanie jest bliskie przejrzystości.

      3. Podczas moczenia w wysoce skoncentrowanych cieczy, takich jak syrop, rozcieńczyć 10 do 20% wody. (Skoncentrowany sok owocowy lub syrop peneruje łatwiej niż czysty sok owocowy).

      4. Proszę rozpuścić produkty o wysokim stężeniu (stężone mleko, wasabi waste itp.) W wodzie. Po zanurzonym w silnie kwaśnej cieczy, odporność zewnętrznej powłoki może się nieco zmniejszać w czasie.

      5. Alkohole mogą utwardzać wewnątrz Gelled Pearl.

      6. Jeśli temperatura cieczy jest mniejsza niż 100 ° C (bulion, zupa), można również umieścić perły.

      7. Używaj pojemników, w których Mizutamago można dokładnie być całkowicie hartowany w cieczy smakowej.

      8. Możliwe jest utrzymywanie go w butelce w cieczy smakowej i zagotuj, aby go sterylizować, ale data ważności musi być ustawiona w ramach odpowiedzialności.

      Porady:

      • Perły nie są odporne na zamarznięcie • Oleje i tłuste pokarmy nie mogą przeniknąć. (Ponieważ treść jest woda, olej i tłuszcz nie może przeniknąć.)

      NISETH1

      Arkusz danych

      DDM (minimalna data trwałości):
      31/08/2025
      Waga
      1 kg
      110 g
      Kondycjonowanie
      torba na 110g i aluminiona torba na 1 kg.
      Składniki
      woda, środek żelujący (E327, E401), zagęszczacz (E417, E466, E414, E440 (I), E412), Ekstrakt z glupefruitowym, zakwaszający E330
      Ochrony
      Przechowywać w temperaturze pokojowej i unikaj wysokich temperatur, wilgoci i bezpośredniego światła słonecznego.
      Uwaga (s) użycia
      UWAGA: Zalecana temperatura przechowywania dla nieotwartych opakowań wynosi 25 ° C lub mniej.
      Wartości odżywcze
      Za 100 g: Energy 3 KCAL (14 KJ); Materiał tłuszczu INF przy 0,5 g, z czego kwasy tłuszczowe nasycone inf a 0,1g; węglowodany IND 0,5 g, w tym cukry INF A 0,5g; Włókno spożywcze 0,9 g; Proteiny PR o 0,5g; Sel 0,06g.
      Zalecenie
      Po otwarciu utrzymuj produkt w lodówce i zużywają go tak szybko, jak to możliwe. Data wygaśnięcia po przyprawie różni się w zależności od cieczy smakowej, proszę podać produkt odpowiednio w odpowiedzialności
      Pearls Gel
      Pearls Gel
      5,07 €
      - 30%
      7,25 €
      Podatek dołączony
      46,09 € / Kg
      • Identyfikowalność i pochodzenie Autentyczność i doskonała identyfikowalność

        Identyfikowalność i pochodzenie

        Autentyczność i doskonała identyfikowalność

      • Dostawa oferowana

        Dostawa oferowana

      • Płatności 100% bezpieczne

        Płatności

        100% bezpieczne

      • Obsługa klienta do twojej dyspozycji

        Obsługa klienta

        do twojej dyspozycji

      Newsletter

      Otrzymuj nowości, aktualności i oferty Nishikidôri pocztą elektroniczną