Sushi Gohan, κάνω το σούσι μου στο σπίτι

Manga στη μία πλευρά, σούσι από το άλλο. Αυτά είναι ίσως οι δύο λέξεις που σκέφτομαι τώρα, σήμερα όταν μιλάτε για την Ιαπωνία. Σημειώνοντας καταπληκτικό για αυτό δεδομένης της φαινομενικής επιτυχίας αυτών των δύο τέχνης - Επειδή ναι, αυτές είναι οι τέχνες - σε ολόκληρο τον πλανήτη.
Αν και η ανησυχία Manga και Sushi, υπάρχουν λίγες διαφορετικές περιοχές (και κοινό), έχουν κάποια κοινά σημεία που δικαιολογούν την προσέγγισή τους: και οι δύο προέρχονται από τον ιαπωνικό λαϊκό πολιτισμό και έχουν σχεδιαστεί, για την ευχαρίστηση των αισθήσεων.
Και οι δύο έκαναν, σε διαφορετικές χρονικές στιγμές, το αντικείμενο μιας τέτοιας τρέλα από την Ιαπωνία που σχεδόν θα ξεχάσει την προέλευσή τους!
Η Γαλλία είναι η κορυφαία χώρα απόρριψης της Manga μετά την Ιαπωνία και αρκεί να περπατήσετε σε οποιαδήποτε περιοχή του Παρισιού για να δείτε πόσο το σούσι είναι τώρα μέρος του "γαστρονομικού τοπίου" μας.

Αυτό το βιβλίο θα σας επιτρέψει να κάνετε στο σπίτι νόστιμο σούσι χάρη στις τεχνικές των ιαπωνικών ηγετών του Sushi Sush Wasabi.
Ο Patrick Duval, ο συγγραφέας των κειμένων, δεν είναι μόνο ο συντάκτης του περιοδικού Wasabi. Είναι επίσης αυτός που, κάθε Κυριακή, βοηθά τους ηγέτες Izumi Terutaka και Kimura Shunei, να "περάσουν" την τέχνη του Sushi από ένα γαλλικό κοινό για το οποίο οι χρησιμοποιούμενες τεχνικές δεν είναι εύκολες. Για τους τρεις, έχουν αναπτύξει σταδιακά μια αποτελεσματική παιδαγωγική που απευθύνεται σε σούσι με λογικό και προοδευτικό τρόπο: ξεκινάμε να μάθουμε να κάνουμε το Shari, το ρύζι στο Sushi, πριν διαρρεύσει την κοπή του ψαριού, τέλος, συναρμολογήστε τα δύο στοιχεία με διαφορετικούς τρόπους: Chirashi, Sushi, Maki ...
Αυτή η λογική των μαθημάτων μας έχουμε πάρει στο Sushi Gohan και ποιος πρέπει, ελπίζουμε, να σας επιτρέψουν να προχωρήσετε γρήγορα.
Έτσι στα μαχαίρια και το Banzai!