Ref NIS98WINE1

WHITE KOSHU 2023 11% 750ml

77,00 €

102,67 € / L

Das bisher Beste
Ohne Sulfite hergestellt
Langer und anhaltender Abgang

Der Jahrgang 2023, der extrem heiß und niederschlagsarm war, war von höchster Qualität. Der Chefwinzer Hirayama, der seit mehr als 40 Jahren Wein herstellt, beschrieb ihn als "den bisher besten Jahrgang" und, wie in den letzten drei Jahren, wurde der Wein ohne den Einsatz von Sulfiten produziert.

WHITE KOSHU 2023 11% 750ml750ml77,00 €

Verkostungshinweise

Verkostungstipp

Empfohlene Serviertemperatur: +8-12°C

Wir empfehlen, diesen Wein in einem großen Glas zu trinken und ihn atmen zu lassen. Der beste Zeitpunkt zum Trinken liegt zwischen einem und fünf Jahren, da Sie so einen reicheren und stabileren Geschmack genießen können. Wir empfehlen, ihn einige Jahre reifen zu lassen, bevor Sie ihn verkosten.

Perfekte Kombinationen

Geeignet für alle Gerichte, die erfrischende und reichhaltige Aromen kombinieren, wie gekochte Garnelen mit Sauce tartare.

Verkostungsnotizen

Farbe: Zitronengelb

Beschreibung

Aromen japanischer Zitrusfrüchte wie Yuzu und Sudachi verbinden sich mit einem ausgeprägten mineralischen und jodhaltigen Charakter mit einem Hauch von Bitterkeit.

Die lebhafte Säure und die subtilen Holznoten verleihen Komplexität und führen zu einem langen, anhaltenden Abgang. Der Gaumen ist leicht, mit einer erfrischenden phenolischen Textur.

Der Stil ist trocken, mit leichten Nuancen von neuem Eichenholz, die ihm Komplexität verleihen.

Etikett: Das diesjährige Etikett zeigt eine Stadtlandschaft, die mit geraden Linien gezeichnet wurde. Unser Künstler Tarek Abbar hatte einst ein Studio in Noto, wo er in einem alten Haus arbeitete. Leider wurde sein Haus beim jüngsten Erdbeben beschädigt, was ihn zum Umzug zwang. Das diesjährige Etikett mit seiner an Noto erinnernden Stadtlandschaft ist vielleicht sein Tribut an die Region.

Eigenschaften

Kategorie: trockener Weißwein
Flaschenfarbe: dunkelgrün

Herstellungshinweise

Reiner Alkoholgehalt: 11%
Produzierte Menge: Ca. 4500 Flaschen
Rebsorte: Koshu
Herkunft der Trauben: Tamamiya-Bezirk, Koshu City
Hefetyp: Wildhefen
Gärungstyp: Ganze Trauben
Gärungsprozess: 10 Monate, 75% Edelstahltanks, 15% französisches Eichenfass
Filtrationsmethode: Ungefiltert
Reifungsmethode: 75% Edelstahltanks, 15% französisches Eichenfass
Höhe: 650 m
Breitengrad: 35°
Jährliche Sonnenstunden: 2454 Stunden
Jahresdurchschnittstemperatur: 15,6
Durchschnittlicher Jahresniederschlag: 1014 mm
Bodentyp: Andosol, Ton
Durchschnittliches Rebenalter: 20 Jahre
Erziehungssystem: Pergola
Erntemethode: Manuell
Erntejahr: 2023
Hangausrichtung: Südost

Zutaten & Nährwerte

Zutaten: Trauben

Herkunft

Weingut: 98WINEs
Standort: 250-1 Fukuori, Enzan, Koshu City, Yamanashi 404-0056 Japan
Weinberg: Eigenanbau
Erzeuger: 98WINE