Saké Kid Junmai Ginjo Karakuchi 15,50%, 720 ml
- Reich an Umami
- Weicher Abgang
- Schöne Reflexe
Dieser Sake verbindet geschickt mehrere Reissorten, darunter Yamada Nishiki und Gohyakumangoku, was ihn zum einzigen trockenen Sake der Kid-Linie macht.
Verkostungshinweise
Beschreibung
Er kann bei verschiedenen Temperaturen genossen werden, von kühl bis warm, was ihn zur idealen Wahl für Ihre Abende macht. Er verströmt ein sanftes und dezent anhaltendes Aroma, das an Gewürze, Vanille und Kardamom erinnert.
Seine samtweiche Textur im Mund verwandelt sich in einen reichen und weichen Umami-Geschmack. In der Tiefe verstärkt eine klare und anhaltende Trockenheit den Geschmack. Der Abgang ist bemerkenswert lebhaft und ausgeprägt. Es ist ein trockener, reichhaltiger und hervorragend ausgewogener Saké.
Der Name KID bedeutet „Klima von Kishu" und wurde vom Haus kreiert, indem das erste Schriftzeichen des Wortes „Kishu" (alter Name der Präfektur Wakayama) und das zweite Schriftzeichen von „Fuudo" (natürliche Gegebenheiten) zusammengesetzt wurden, woraus der Originalname „Kido" bzw. „KID" im lateinischen Alphabet entstand.
Der Name „KID" steht ebenfalls für die Unschuld und Freiheit, die einem Kind eigen ist. Die von Heiwa Shuzo entwickelte KID-Linie hat das Ziel, den Charme des Sakés den neuen Generationen näherzubringen, die ihn selten konsumieren und wenig Kenntnisse über dieses Getränk haben.
Die Pasteurisierung erfolgt manuell nach der Methode „binkan hiire": Der Saké wird abgefüllt, die Flaschen werden jedoch nicht vollständig verschlossen. Sie werden zunächst auf über 65 °C erhitzt. Diese Niedrigtemperaturpasteurisierung bewahrt den Geschmack und die Aromen des Getränks sowie eine angenehme Frische.
Eigenschaften
Aufbewahrung: Im Kühlschrank zwischen +2°C und +10°C
Gewicht: 0,72 kg
Empfehlung: ÜBERMÄSSIGER ALKOHOLKONSUM IST GESUNDHEITSSCHÄDLICH. IN MASSEN GENIESSEN. DER KONSUM VON ALKOHOLISCHEN GETRÄNKEN WÄHREND DER SCHWANGERSCHAFT, AUCH IN GERINGEN MENGEN, KANN SCHWERWIEGENDE FOLGEN FÜR DIE GESUNDHEIT DES KINDES HABEN. DER VERKAUF VON ALKOHOL AN MINDERJÄHRIGE UNTER 18 JAHREN IST VERBOTEN
Kategorie: Junmai Ginjo
Herstellungshinweise
Reispoliergrad "Seimai-Buai": 50%
Kobo/Hefe/Kyokai: Kyokai Nr. K701 & Nr. K1001
Säuregehalt: 1,5
Filtration: Yabuta: Die Yabuta-Filterpresse ist ein Druckluftsystem mit horizontalem Stil, das ursprünglich von der Firma YABUTA entwickelt wurde. Die Yabuta-Filterpresse verfügt über eine überlegene Filter- und Entwässerungsfunktion. Dieses System verursacht keine Schäden an der gefilterten Flüssigkeit.
Akzisekategorie: I000
Sake-Messwert (SMV): +6
Finalisierung: Nama Zume (der Sake wird nur einmal pasteurisiert, bevor er gereift wird)
Zutaten & Nährwerte
Herkunft
