Seit mehr als fünfundfünfzig Jahren legt das Haus Yamashin Sangyo den Schwerpunkt auf Qualität und Authentizität – zunächst mit Agar-Agar und ab 1971 mit der Zubereitung von Sakura-Kirschblütenblättern und -blüten für die Konditorei.
Getragen von einem Innovationsgeist entwickeln seine Handwerker Produkte, die über die Grenzen der japanischen Gastronomie hinausgehen. Als bedeutendes Symbol Japans und Inbegriff der japanischen Gastronomie verkörpert Sakura Erneuerung und Frühling und prägt jedes Jahr wichtige Momente des gesellschaftlichen und kulturellen Lebens.
