Tamari

Tamari-Sojasoße ist glutenfrei. Dies liegt darin begründet, dass schwarze Soja-Tamari ohne Weizen hergestellt wird. Die Tamari-Soße beschränkt sich auf eine einfache Zusammensetzung: Wasser, ein Getreide und Salz. Tamari-Sojasoße hat im Allgemeinen einen reicheren Geschmack, eine dickere Konsistenz und eine dunklere Farbe. Im Geschmack ist Tamari-Soße weniger salzig. Die Tamari-Sojasoße japanischen Ursprungs zeichnet sich durch ihre flüssige Konsistenz, ihre dunkelbraune Farbe und ihren salzigen, leicht würzigen Geschmack aus. Sie wird häufig mit der traditionellen Sojasoße chinesischen Ursprungs verglichen, da sie ein ähnliches Herstellungsverfahren teilen: die Fermentierung von Sojabohnen. Der wesentliche Unterschied liegt jedoch in ihrer Zusammensetzung. Im Gegensatz zur klassischen Sojasoße, die Getreide wie Weizen enthält, um ihren Geschmack abzumildern, ist Tamari-Sojasoße ein glutenfreies Würzmittel, das aus fermentierten Sojabohnen, Wasser und Salz hergestellt wird. Dieser glutenfreie Charakter macht sie ideal für Personen mit Glutenunverträglichkeit oder für alle, die ihren Glutenkonsum reduzieren möchten. Einige Hersteller fügen jedoch eine kleine Menge Weizen hinzu, weshalb es wichtig ist, vor dem Kauf das Etikett zu prüfen.

Neben ihren geschmacklichen Qualitäten ist die Tamari-Sojasoße auch gesundheitsförderlich. Sie lässt sich perfekt in verschiedene Ernährungsweisen integrieren, sei es vegetarisch, vegan oder glutenfrei.

Entdecken Sie die Tamari-Sojasoße von Nishikidôri, eine Sojasoße aus dem jahrtausendealten japanischen Handwerk. Im Gegensatz zu herkömmlichen Sojasoßen zeichnet sich der Tamari durch eine traditionelle Herstellung auf Basis fermentierter Sojabohnen ohne Weizenzusatz aus, was ihm eine dichtere Konsistenz und einen intensiven und ausgewogenen Geschmack verleiht. Unsere Tamari-Sojasoßen sind garantiert frei von Zusatzstoffen, Farbstoffen, Konservierungsmitteln und Geschmacksverstärkern. Ihr kräftiges Umami veredelt Ihre Gerichte, indem es ihnen Tiefe und Authentizität verleiht und dabei die ursprünglichen Aromen der Zutaten respektiert. Die weißen Tamari-Sojasoßen werden aus Weizen, Salz und Wasser hergestellt. Sie enthalten daher Gluten. Sie werden von Köchen geschätzt, da sie Soßen und Brühen nicht wesentlich einfärben. Im Allgemeinen sind sie salziger als Tamari-Sojasoßen.