Seit der Edo-Zeit gedeiht die Halbinsel Chita als Land der Brautraditionen und profitiert von einer reichen natürlichen Umgebung, die die Herstellung hochwertiger fermentierter Produkte begünstigt. In dieser Region begann unser Gründer Yosomatsu Mitsui mit der Essigherstellung und legte damit den Grundstein für ein Wissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Seit fast 100 Jahren pflegen wir dieses Erbe mit derselben Leidenschaft und demselben Respekt vor den traditionellen Methoden, indem wir jede Charge Essig mit Geduld, Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die kleinsten Details herstellen. Unseren Wurzeln treu bleibend, produzieren wir weiterhin hochwertige Essige, die sowohl den Reichtum der Braukultur von Chita als auch unser beständiges Engagement für Exzellenz widerspiegeln.
