Kurata Foods mit Sitz in Fukuyama (Präfektur Hiroshima) ist einer der führenden Hersteller von regionalen Nudeln und Ramen im Westen Japans. Im Jahr 1997 schuf das Unternehmen die Fukuyama Ramen, um seine Heimatstadt zu fördern, und entwickelte anschließend mehr als 30 Produkte, darunter die Serie Setouchi Noodle Tour.
Seit 2005 international engagiert, exportiert das Unternehmen seine Produkte heute in mehr als 38 Länder und trägt zur Verbreitung der Ramen-Kultur in der ganzen Welt bei. Das Sortiment umfasst sowohl frische als auch getrocknete Nudeln, darunter eine Reihe von Sōmen mit Gemüse ohne Salzzusatz, die auf asiatischen Märkten besonders geschätzt wird.
Als Vorreiterin im pflanzlichen Segment entwickelt Kurata Foods seit 2019 eine umfangreiche Palette veganer Ramen, ergänzt durch Halal-, Instant- und alkoholfreie Produkte. Mit 24 veganen Produkten in seinem Katalog ist das Unternehmen heute für seine Innovation und seine Anpassung an die neuen Ernährungserwartungen japanischer und internationaler Verbraucher anerkannt.
