Kyoto ist die ehemalige Hauptstadt Japans, deren Geschichte vor mehr als zwölf Jahrhunderten beginnt. Die Erwähnung oder Herkunft aus Kyoto verleiht Produkten einen Charakter der Authentizität, aber auch ein Image erstklassiger Qualität.
In Kyoto gibt es keinen Platz für Kopien oder „Fälschungen". Nur die Suche nach dem Besten zählt. Die Handwerker versuchen, alles zu nutzen, was jede Jahreszeit besonders macht. Diese sehr ernsthafte und anspruchsvolle Haltung hat es ermöglicht, die Grundlage der „kulinarischen Kultur Kyotos" zu schaffen.
Kyoto Ikkyudo wurde 1892 in Kyoto gegründet. Dieses Haus hat sich auf Gewürze und Würzmittel spezialisiert, im reinsten Respekt vor ihren reichen Aromen und Düften.
Alle emblematischen Gewürze Japans sind dort vertreten:
Das Kyo-shichimi (Mischung aus 7 Gewürzen nach Kyoto-Art)
Das Yuzu-shichimi (Mischung aus 7 Gewürzen nach Kyoto-Art, verfeinert mit Yuzu)
Das Kuro-yakumi shichino noir
Das Ito aonori
