Duo aus Blanc-manger mit schwarzem und weißem Sesam: ein exotischer und raffinierter Genuss
Das Duo aus Blanc-manger mit schwarzem Sesam und weißem Sesam ist ein originelles und delikates Rezept, das die milden Aromen des Sesams und die Cremigkeit der Sojamilch perfekt miteinander verbindet. Dieses vegane Dessert bietet eine cremige Textur mit einem faszinierenden Kontrast zwischen den beiden Sesamsorten, dem schwarzen und dem weißen, verfeinert durch eine süße Note dank des Vanille-Sojasoßensirups. Es ist ein Dessert, das ebenso einfach zuzubereiten wie raffiniert zu genießen ist – perfekt, um Ihre Gäste zu beeindrucken oder für einen süßen Moment nach einem guten Essen.
Zutaten (für 4 Personen)
- 400 ml Sojamilch x2
- 2 Esslöffel Zucker x2
- 4 Esslöffel schwarzer Sesam Ref. NISGO2B
- 4 Esslöffel weißer Sesam Ref. NISYS33
- Hon'kuzu-Stärke Ref.: 40 g x2 Ref. NISHK4-M
- Vanille-Sojasoßensirup Ref. NISGOTO19
- 1 Passionsfrucht und kleine rote Früchte
Zubereitung des Rezepts
1. Blanc-manger mit schwarzem Sesam zubereiten
- In einem Topf 400 ml Sojamilch, 2 Esslöffel Zucker, 4 Esslöffel schwarzen Sesam und 40 g Hon'kuzu-Stärke hineingeben.
- Bei mittlerer Hitze erhitzen und dabei regelmäßig rühren, damit die Mischung nicht anbrennt.
Tipp: Bevor Sie die Stärke in den Topf geben, zerbröseln Sie sie gut, um das Auflösen zu erleichtern.
- Vom Herd nehmen, wenn die Mischung eindickt und homogen wird.
- In kleine Behälter oder Formen Ihrer Wahl gießen, bei Raumtemperatur abkühlen lassen und eine Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.
Bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, um eine feste Textur zu erhalten.
2. Blanc-manger mit weißem Sesam zubereiten
- Die genau gleichen Schritte mit der Sojamilch, dem Zucker, den weißen Sesamkörnern und der Hon'kuzu-Stärke wiederholen.
3. Anrichten des Desserts
- Beim Servieren einen Faden Vanille-Sojasoßensirup über jede Portion Blanc-manger gießen.
- Einen Löffel kleine rote Früchte für eine säuerliche und erfrischende Note hinzufügen.
Entdecken Sie dieses Rezept im Video:
Warum ist dieses Rezept ein echtes Juwel?
Blanc-manger ist ein klassisches Dessert, aber in dieser Version erfindet es sich ohne Milch neu. Der Sesam mit seinem Reichtum an Nährstoffen und seinem einzigartigen Geschmack bringt eine neue Note. Die Zugabe des Vanille-Sojasoßensirups ist ein echter Geniestreich: Er verbindet die Süße der Vanille mit dem Umami der Sojasoße und sorgt für eine Geschmackstiefe, die die Geschmacksknospen überrascht und begeistert.
Darüber hinaus ist dieses Rezept vegan, leicht und perfekt für Personen, die nach Alternativen ohne Milchprodukte suchen. Es eignet sich auch für eine breite Palette von Ernährungsweisen und liefert dabei ein hochwertiges Ergebnis, das der Qualität der besten Köche würdig ist.
Also, an die Töpfe und bereiten Sie sich darauf vor, dieses originelle und elegante Dessert zu genießen, das Ihrem Tisch eine exotische Note verleiht. Guten Appetit!
