Hier ist das Rezept für einen überraschenden, weichen und zartschmelzenden kleinen Cake mit weißem Sesam.
Das Rezept Schritt für Schritt für den weißen Sesam-Fondant-Cake:
1. Eine Kastenform buttern und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Heizen Sie Ihren Ofen auf 150 °C (Thermostat 5) vor.
3. Die dunkle Schokolade und die Butter zusammen im Wasserbad schmelzen.
4. Anschließend die Eigelbe von den Eiweiß trennen.
5. In einer Schüssel die Eigelbe, den Zucker und die Sesampaste vermischen, bis eine gleichmäßig glatte Masse entsteht.
6. Den Eischnee steif schlagen.
7. Die Schokoladen-/Buttermischung in die Eigelb-/Zucker-/Sesampastenmischung einarbeiten. Gut vermischen, bis eine homogene und glatte Masse entsteht.
8. Den Eischnee vorsichtig und langsam unterheben und gut vermischen.
9. Nehmen Sie Ihre Kastenform aus dem Kühlschrank und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.
10. Gießen Sie Ihre Masse in die Kastenform.
11. Bei 150 °C (Thermostat 5) 45 Minuten in den Ofen geben.
Die Sesampaste ist relativ flüssig und daher sehr einfach zu verarbeiten. Sie werden von ihrer Cremigkeit und ihrem sehr fruchtigen Geschmack überrascht sein.
