Der Blancmanger ist eine süße Süßspeise auf Basis von aromatisierter und mit Stärke (traditionell Kartoffelstärke) angedicter Milch.

Zutaten

200 g Milch,

20 g Zucker,

20 g Hon'Kuzu-Pfeilwurzelstärke,

Einige Tropfen Vanilleessenz.

Zubereitung des Blancmangers

1. In einer Schüssel die Hon'Kuzu-Stärke mit der Milch und dem Zucker gut auflösen.

2. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel kochen.

Sobald es kocht, vom Herd nehmen und einige Tropfen Vanilleessenz hinzufügen.

3. In eine rechteckige Form von 4 bis 5 cm Tiefe gießen.

4. Mindestens drei Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.

Unser Tipp

Beim Servieren leicht mit flüssigem schwarzen Rohrohrzucker beträufeln oder mit Heidelbeermarmelade genießen.