Sake junmai ginjo

Odpovědi na nejčastější dotazy týkající se japonských saké:

Je saké silný alkohol?

Ne, není to silný alkohol. Většina zátýchka má alkoholovou hladinu mezi 14 a 17 stupňů, i když ventilátor se může pohybovat od 7 ° do 20 °.

Je saké destilovaný nápoj?

Saké není destilován, ale vyplývá z fermentačního procesu.

Měli bychom jíst horké saké?

Není povinné sloužit horkému saké. Ve skutečnosti to může být vychutnáno při různých teplotách. Ačkoli to bylo dříve tradičně spotřebováno v Japonsku, preferovaný v Ahoj, dnes, ochutnávka při pokojové teplotě nebo studeném je také běžné. E Sake lze oceněnit v různých časech jídla, ať už aperitivem, doprovodem nebo zažíváním.

Kdy konzumujeme Saké?

Na rozdíl od přijaté myšlenky není saké zažívacím na konci jídla, jako je v některých asijských restauracích. To může být ochutnávka, jako víno, při různých teplotách a na každém kroku jídla (aperitiv, vchod, byt, dezert). Stejně jako víno, Saké je nabízen jako dárek a doprovází pokrmy. Je přítomen na náboženských obřadech a festivalech. Během manželství je také přítomen, tradičně novomanželé pít 3krát ve stejném Choko. Horké saké se tradičně podává v Tokkuri a O-Choko. Chladný zákruh je hrdlem ve sklenici na víno, Ochoko.