Les Produits de la Marque Domaine MONT

Ustvarjanje: 2016

Lastnik: Atsuo Yamanaka

Lokacija: 898 Nobori-Cho, Yoichi-Cho, Yoichi District, Hokkaido

Dejavnost: Kultura trte, vinifikacija

Vignolble: 1,5 hektarjev

Obseg proizvodnje: 7.500 litrov

Vinograd

0 Nepremičnine je vinogradniško izkoriščanje na nadmorski višini okoli 50 m v Yoichiju, Hokkaidu. Atsuo Yamanaka, lastnik, je študiral s Takahiko Sogo Takahiko Domaine in se naučil vinifikacije za 2 leti. Ustvaril je svojo lastno kleti spomladi 2016. Soočeni z vzhodom, takoj ko se sonce dvigne, sonce sije skozi svoj vinograd 1,5 ha, v privilegiranju okolja, kjer se grozdje goji z dobro prezračevanjem in dobro drenažo.

Ker temperatura redko presega 30 stopinj čez dan in se ponoči pade pod 20 stopinj, kar mu daje učinkovitost fotosinteze in zato je zmerna kislost ponavadi navišana in vsebnost sladkorja, da se poveča. Temperatura, nabrana v Yoichiju, je podobna severni burgundski in Alzaciji. Zato g. Yamanaka goji le 5000 metrov pinota siva, ena izmed najuspešnejših sort v Alzaciji. Izogiba se čim bolj uporabi pesticidov in zlasti insekticidov, ker spoštuje žuželke kot prevoznike divjih kvasovk.

Zaradi narave svoje licence lahko uporablja samo grozdje, ki se goji v regiji. Poleg Pinot Grey, kupi druge vrste grozdja na svojih 4 kmetov sosede. V zvezi z metodo vinifikacije se odloči za uporabo divjih kvasovk, ne pa suhih kvasovk, da bi pospešila fermentacijo. Bolje je, da različni mikroorganizmi počasi delujejo in ustvarijo občutljivo in kompleksno aromo, ali meni.

Rojen in vzgojen v družini japonskih trgovcev čaja, je resnično naučil "Umami, grenkobo in poslastico" japonskega čaja, danes pa poskuša izraziti okus. Danes si prizadeva izraziti to "Japonsko" v svojem vinu.

Zgodba

G. Nakayama je prvotno delal v arhitekturni družbi za oblikovanje v Seattlu, ZDA. Po vrnitvi na Japonsko leta 2012 je odšel v Hokkaido, da bi naučil snowboard. 80% inštruktorjev je bilo kmetom, ker je zima votla sezona kmetijstva v Hokkaidu.

Zahvaljujoč tem sestankom s kmetom, se je začelo osredotočiti na kmetijstvo. Padec pomladi v padcu zanj, kot inštruktor, ga je pripeljal na delo v restavraciji obmorskega letovišča. Takrat je bilo dovolj navdušeno zaradi vina, da postane sommelier. Najprej je nameraval gojiti grozdje, vendar se ni nikoli naučil, kaj je bilo vino.

Zato je šel na podjetje Takahiko, da bi treniralo. Po obdobju usposabljanja za leto 2014 je v letu 2016 odprl sam posest. Trenutna lokacija je bila padla tal za 15 let, ki se je spremenila v gozd, zato je morala drevesa odrezati enega za eno na motorno žago in poravna zemljo. Danes pa je vinograd certificiran z jasom biološkimi standardi in grozdje se gojijo biološko na gorski domeni.

Aktivni filtri

      75,00 €
      100,00 € / L
      Dom siva, Pinot Gray, 2020 13%Dom siva, pinot siva, 2020 13% * po naročilu *
          Dom siva, Pinot Gray, 2020 13%Dom siva, pinot siva, 2020 13% * po naročilu *
              Soočeni z vzhodom, takoj ko se sonce dvigne, sonce sije skozi 1,5 ha vinograda nepremičnin, v privilegiranju okolja, kjer se grozdje gojijo z dobrim prezračevanjem in dobro drenažo. Ker temperatura redko presega 30 stopinj čez dan in se ponoči pade pod 20 stopinj, to daje vinogradništvo učinkovitost fotosinteze in zato zmerno...
              75,00 €100,00 € / L
              No Product available
              Dom siva, Pinot Gray, 2020 13%Dom siva, pinot siva, 2020 13% * po naročilu *
                  Soočeni z vzhodom, takoj ko se sonce dvigne, sonce sije skozi 1,5 ha vinograda nepremičnin, v privilegiranju okolja, kjer se grozdje gojijo z dobrim prezračevanjem in dobro drenažo. Ker temperatura redko presega 30 stopinj čez dan in se ponoči pade pod 20 stopinj, to daje vinogradništvo učinkovitost fotosinteze in zato zmerno...
                  No Product available
                  75,00 €100,00 € / L
                      75,00 €
                      100,00 € / L
                      Montrot, Merlot, 2020 11%Montrot, Merlot, 2020 11% * po naročilu *
                          Montrot, Merlot, 2020 11%Montrot, Merlot, 2020 11% * po naročilu *
                              Soočeni z vzhodom, takoj ko se sonce dvigne, sonce sije skozi 1,5 ha vinograda nepremičnin, v privilegiranju okolja, kjer se grozdje gojijo z dobrim prezračevanjem in dobro drenažo. Ker temperatura redko presega 30 stopinj čez dan in se ponoči pade pod 20 stopinj, to daje vinogradništvo učinkovitost fotosinteze in zato zmerno...
                              75,00 €100,00 € / L
                              No Product available
                              Montrot, Merlot, 2020 11%Montrot, Merlot, 2020 11% * po naročilu *
                                  Soočeni z vzhodom, takoj ko se sonce dvigne, sonce sije skozi 1,5 ha vinograda nepremičnin, v privilegiranju okolja, kjer se grozdje gojijo z dobrim prezračevanjem in dobro drenažo. Ker temperatura redko presega 30 stopinj čez dan in se ponoči pade pod 20 stopinj, to daje vinogradništvo učinkovitost fotosinteze in zato zmerno...
                                  No Product available
                                  75,00 €100,00 € / L
                                      65,00 €
                                      86,67 € / L
                                      Pinot NIIR AK 2023 11% 2023 750mlPinot NIIR AK 2023 11% 2023 750ml
                                          65,00 €86,67 € / L
                                          Pinot NIIR AK 2023 11% 2023 750mlPinot NIIR AK 2023 11% 2023 750ml
                                              Na prvi degustaciji lahko opazite izrazito noto etil acetata, vendar se s časom spremeni v bolj harmonično in prijetno aromo. Za zajemanje značaja pinot noir, ki se goji pod svežo podnebje Yoichi, na otoku Hokkaido, Vinar, gospod Yamanaka, želel ustvariti vino na Notes of Umeboshi (samozavestno slive) in Shiso (list perile). To...
                                              65,00 €86,67 € / L
                                              No Product available
                                              Pinot NIIR AK 2023 11% 2023 750mlPinot NIIR AK 2023 11% 2023 750ml
                                                  Na prvi degustaciji lahko opazite izrazito noto etil acetata, vendar se s časom spremeni v bolj harmonično in prijetno aromo. Za zajemanje značaja pinot noir, ki se goji pod svežo podnebje Yoichi, na otoku Hokkaido, Vinar, gospod Yamanaka, želel ustvariti vino na Notes of Umeboshi (samozavestno slive) in Shiso (list perile). To...
                                                  No Product available
                                                  65,00 €86,67 € / L
                                                      75,00 €
                                                      100,00 € / L
                                                      Montrot, Merlot 2023 12,5%, 750mlMontrot, Merlot 2023 12,5%, 750ml
                                                          75,00 €100,00 € / L
                                                          Montrot, Merlot 2023 12,5%, 750mlMontrot, Merlot 2023 12,5%, 750ml
                                                              Za Montrelot 2023 Cuvée, naš vinar, naredi Merlot Grozd, gojenje z dvema pogodbeno vinogradi, vinogradi Soma Farm in AKI vinograd . Leta 2023, zaradi znatnega zmanjšanja obsega pridelka Merlot iz kmetije Soma, je gospod Yamanaka ga je sestavil predvsem z merlotom AKI vinograda. <p...
                                                              75,00 €100,00 € / L
                                                              No Product available
                                                              Montrot, Merlot 2023 12,5%, 750mlMontrot, Merlot 2023 12,5%, 750ml
                                                                  Za Montrelot 2023 Cuvée, naš vinar, naredi Merlot Grozd, gojenje z dvema pogodbeno vinogradi, vinogradi Soma Farm in AKI vinograd . Leta 2023, zaradi znatnega zmanjšanja obsega pridelka Merlot iz kmetije Soma, je gospod Yamanaka ga je sestavil predvsem z merlotom AKI vinograda. <p...
                                                                  No Product available
                                                                  75,00 €100,00 € / L
                                                                      80,00 €
                                                                      106,67 € / L
                                                                      Dom Gray JK, Pinot Gray 2022 13%, 750mlDom Gray JK, Pinot Gray 2022 13%, 750ml
                                                                          Dom Gray JK, Pinot Gray 2022 13%, 750mlDom Gray JK, Pinot Gray 2022 13%, 750ml
                                                                              Verjamemo, da bo to vino škodljivo v naslednjih 3 do 5 letih, in celo zunaj. To vino ponuja zrele Khaki in lesene opombe, z dotikom Umami, na splošno homogenih not, vendar je to vino še posebej dobro integrirano. Nos je verodostojno sadje s satami jedra, kot so marelična, listnatni cvetlični beležke in odtenki lubja krvi,...
                                                                              80,00 €106,67 € / L
                                                                              No Product available
                                                                              Dom Gray JK, Pinot Gray 2022 13%, 750mlDom Gray JK, Pinot Gray 2022 13%, 750ml
                                                                                  Verjamemo, da bo to vino škodljivo v naslednjih 3 do 5 letih, in celo zunaj. To vino ponuja zrele Khaki in lesene opombe, z dotikom Umami, na splošno homogenih not, vendar je to vino še posebej dobro integrirano. Nos je verodostojno sadje s satami jedra, kot so marelična, listnatni cvetlični beležke in odtenki lubja krvi,...
                                                                                  No Product available
                                                                                  80,00 €106,67 € / L
                                                                                      80,00 €
                                                                                      106,67 € / L
                                                                                      Dom Grey, Pinot Gray 2023 12,5% 750mlDom Grey, Pinot Gray 2023 12,5% 750ml
                                                                                          80,00 €106,67 € / L
                                                                                          Dom Grey, Pinot Gray 2023 12,5% 750mlDom Grey, Pinot Gray 2023 12,5% 750ml
                                                                                              Vodilno vino Nepremičnine , Dom Grey, črpa svoje ime iz dejstva, da je izdelan izključno iz pinot Gris, ki se goji na tem področju. Ta vinograd se nahaja v Naranokidai regiji, v Nobori, v mestu Yoichi, regija, bogata z hrastovi, kot so Konara in Oonara. Obdan z drevesi gozdove (Donguri v japonščini), vinske trte...
                                                                                              80,00 €106,67 € / L
                                                                                              No Product available
                                                                                              Dom Grey, Pinot Gray 2023 12,5% 750mlDom Grey, Pinot Gray 2023 12,5% 750ml
                                                                                                  Vodilno vino Nepremičnine , Dom Grey, črpa svoje ime iz dejstva, da je izdelan izključno iz pinot Gris, ki se goji na tem področju. Ta vinograd se nahaja v Naranokidai regiji, v Nobori, v mestu Yoichi, regija, bogata z hrastovi, kot so Konara in Oonara. Obdan z drevesi gozdove (Donguri v japonščini), vinske trte...
                                                                                                  No Product available
                                                                                                  80,00 €106,67 € / L
                                                                                                  • Sledljivost in izvor Pristnost in popolna sledljivost

                                                                                                    Sledljivost in izvor

                                                                                                    Pristnost in popolna sledljivost

                                                                                                  • sledovanie zásielky

                                                                                                    sledovanie zásielky

                                                                                                  • Plačilo 100% varen

                                                                                                    Plačilo

                                                                                                    100% varen

                                                                                                  • Storitev za stranke Na voljo vam je

                                                                                                    Storitev za stranke

                                                                                                    Na voljo vam je

                                                                                                  Newsletter

                                                                                                  Prejemajte novice, aktualnosti in ponudbe Nishikidôri po e-pošti