Meikiri, ki je sestavljen iz graviranja imena znamke na površini noža, je ena od običajnih nalog delavnice za jedilni pribor.
To storite, mojster graver ima kladivo in posebno dleto. Leva roka drži dleto, desna roka pa daje kladivo piha proti dleto. Dobra količina moči na obeh rokah je pomembna za ustvarjanje ravni in lepote graviranja, odvisno je od številnih dejavnikov, kot so kot in pritisk, da se ohrani dleto ali silo kladiva.
Razlogi, ki jih je izdelal Kubota-San, so navdihnjeni s tradicionalnimi japonskimi kulturami in lepimi pokrajinami. Kanji je relativno enostavno opeklina, ker je sestavljena predvsem ravne črte.
Z usposabljanjem, celo novinec pride tja. Po drugi strani pa je Hiragana veliko težje zažgati. Ker je to ukrivljena linija in majhno število lastnosti, je zelo pomembno ohraniti splošno ravnovesje pisem. Poleg tega je treba uveljaviti dober pritisk na roke, tako da dleto deluje gladko. Lepota je v natančnosti kakovosti.
Delo graviranja je zelo zahtevno za oči in prste. Temeljito delo zahteva visoko koncentracijo in pozornost. Dragon tehtnice, tiger krzno, ribje mehurčki, cherry cvet listnice ... celo lahko ustreli, ko pogledamo umetniško delo v celoti, lahko korenito spremeni perspektivo.
Rezilo je tukaj ponujeno, da je tradicionalni japonski slogu DEBA ponarejenega noža. Motiv predstavlja sceno, ki jo je navdihnila Kyoto do prihoda spomladi, Maiko in Clossom.
Maiko je kjotski gejsi, katerega naloga je razlagati pesmi in plese ter igrati shamisen ali druge tradicionalne japonske instrumente za obiskovalce med banketi in zabavi, znanimi kot Ozashiki. Maiko je običajno stara od 17 do 20 let in dostop do statusa Gessi po učnem obdobju, ki vključuje tradicionalni ples, Shamisen, Kouta (dobesedno "kratke pesmi") in, v Kjotu samo učenje kjotskega narečja.
Dolžina učenja se razlikuje od nekaj mesecev do enega ali dveh, čeprav lahko vajenci prestaramo, da se oblečejo v Maiko, postanejo Gessi, medtem ko opravljajo svoje usposabljanje.
Dolžina rezila: 300 mm material rezila: bela jekla 3, manj čista in manj trda; Ogljik okoli 0,80-0,90%. Zelo enostavno izostrati.
Noži s tem jeklom imajo popolno rezalno zmogljivost, enostavno je izostriti in ohraniti svoj rob. Mnogi strokovnjaki menijo, da je izrezanje tega jekla kot referenca, vendar kot vsa ogljikovo jeklo, ni odporna na korozijo in zahteva skrbno vzdrževanje.
Običajna trdota je med 60 in 64 HRC.
HRC Rockwell Trdnost rezila: HRC60
Kakovost noža: HRC-Rockwell Trdnost nožev Hamono Aoki.
Vrednost HRC, ROCKWELL C Stopnja, izraža trdoto nožnih rezil, trdoto, ki se razlikuje glede na jeklo, ki se uporablja za izdelavo nožev.
Odpornost jekla vpliva na rezalni rob noža v skladu z uporabo. Vsi zelo poceni noži imajo vrednost HRC veliko manj kot 52. Rezila se zelo hitro padejo, so preveč mehke. Zelo visoke kakovosti nože, kot je Aoki Hamono, imajo HRC vrednost od 58 do 63. Njihov rob je visoke kakovosti in je ohranjen veliko dlje.
POZOR uporabe: Ostrenje je priporočljivo z ostrem kamnom. Ne smemo pozabiti, da je treba nože izperemo po vsaki uporabi, z vročo vodo, z naravnim milom in nikoli s pomivalnim strojem. Takoj jih je treba posušiti in potem je idealno rahlo naoljen z rastlinskim oljem (oljčno olje ali nevtralno rastlinsko olje).
Priporočilo: Noži in ostri predmeti so lahko še posebej nevarni in jih je treba uporabljati previdno. Ne smejo ostati v dosegu otrok ali oseb, ki jih ne morejo uporabljati ali ceniti svoje nevarnosti
