Important : Înainte de utilizare, verificați "Documents to download"
Pe grătarul clasic și sobele pentru a găti, aerul care intră cu creșterea deschiderii și ajustarea puterii termice a vântului devine scăzută. Prin reducerea aprovizionării cu cărbune, sunt menținute și puterea termică rămâne.
Pămânțele sunt făcute la pământ de diatomee :
Pământul de diatomee este o stâncă sedimentară silicoasă de origine naturală foarte friabilă și, prin urmare, poate fi ușor prăbușită într-o pulbere albă fină ruptă.
Pământul de diatomee este fabricat din rămășițele fosilizate ale organismelor acvatice mici numite diatome. Scheletele lor sunt făcute dintr-o substanță naturală numită Silice.
Pentru o perioadă lungă de timp, diatometul s-au acumulat în sedimentele râurilor, curenților, lacurilor și oceanelor.
Terenul de diatomee, Japonia, este foarte în principal lucrat în întregul oraș al Suzu. Acest model modelabil a fost folosit mult timp ca termoizolant, ca sobe. Un fierbător al perioadei EDO (1603 ~), realizat din pământ de diatomee, a apărut în literatura istorică japoneză.
Care sunt caracteristicile terenului de diatomee?
Gratarul de diatomit Kaginushi este de 100% diatom de Oku-Noto (Ishikawa). Pământul de diatomee este poros, permițând izolarea termică ridicată. În plus, se bucură de rezistență silicoasă de foc (rezistența la căldură este bună).
Pământul de diatomee se aprinde cu foc și captează razele infraroșii.
De gatit Binchotan Coal În acest tip de grătar va scoate în evidență Umami-urile celor mai înalte ingrediente.
Constituția gratarului :
Grătarul de măcinat cu diatomee constau din cărămizi izolatoare care au fost încălzite la 1000 ° C. Aceasta îmbunătățește durabilitatea, izolarea termică și rezistența la intemperii și gelul și umiditatea. Rezistența mecanică a oțelului galvanizat este armată, ceea ce minimizează scurgerile de căldură. Deoarece expansiunea și contracția datorată căldurii sunt absorbite la suprafața de etanșare, armarea conexiunilor metalice se face eficient.
Barbecii de diatomee, Konro, au una sau mai multe uși de partea lor. Aceste deschideri protejează căldura și evită răspândirea în jur. Țara diatomelor accentuează infraroșu în timpul gătitului grătarului și acest lucru afectează pozitiv sensibilitatea cărnii.
Aceste grătare sunt perfecte pentru yakitoris, bucăți mari de carne, pește întreg ... Diatomée Barbecu teren sunt cele mai bune instrumente cunoscute pentru gătitul de foc din lemn.
