Podžiai yra riebalai, pakrauti grūdais.
Vanilino virpesių greitis nuo 1,5 iki 2,0
Jie idealiai tinka desertams, kremams ir žuvims.
Mūsų Indonezijos vanilės pasirinkimas
Vanilla yra unikalioje atogrąžų klimato gyvenamosioms orchidėjų šeimos dalimi.
Jis auga ilgais lianais, kurie suvyniojo medžius į šešėlį.
Vanilinių skonio profilis gaunamas iš džiovintų vanilės gvazdikų. Po jo sodinimo užtrunka apie trejus metus, kad ji pradėtų žydėti.
Kiekvienas vanctier gamina keletą orchidėjų, kurie žydi skirtingais auginimo sezono laikais ir nesilieka žydėti tik vieną dieną.
Kiekviena gėlė turi būti Apdulkina ranka Gaminti vanilės gvazdikėlį. Šis procesas daro neįtikėtinai sunkus vanilės pasėlius ir reikia nuolat stebėti, kad jokio orchidėjų nėra pamiršta rankinio apdailos proceso metu.
Apdorotos gėlės sėkmingai suteiks vanilės gvazdikėliai, paruoštus nuimti po 8-9 mėnesių.
Darbo intensyvus procesas nesibaigia vien tik kultūrai. Kai vanilės gvazdikė yra subrendęs, jis yra 6 mėnesių džiovintų vanilės gvazdikėlių.
Nuo 6 iki 7 kilogramų prinokusių vanilės gvazdikėlių, negali būti pasiekta tik apie 1 kilogramą džiovintų vanilės gvazdikų.
Šio ilgo proceso metu sukurta unikali vanilės skonio profilis.
Vanilės planifolijaBourbon vanilės rūšys yra auginamos Indonezijoje nuo XIX a. Didžiausia Vanilės gamybos sritis Indonezijoje, garsėja savo kokybe, yra Sulawesi sala, dėka labai derlingos ugnikalnio dirvožemio.
Mūsų tiekėjas ir partneris buvo pirmoji kompanija, tiesiogiai įsikurti gamybos vietoje, nes, siekiant užtikrinti tvarų vanilės gvazdikėlių aukščiausios kokybės, gvazdikėliai turi būti gydomi nuo pat pradžių, net ir kultūros lygiu. Be to, mokslas parodė, kad optimalus momentas pradėti pirmąjį po derliaus nuėmimo procesą turi būti mažesnis nei 24 valandos po vanilės gvazdikų nuėmimo.
Mūsų partnerių gamintojas taiko priemones, pagrįstas standartai Fssc * Nuo pat pirmojo po derliaus nuėmimo proceso iki vanilės ankščių saugojimo, siekiant užtikrinti, kad mūsų vanilės gvazdikėliai atitiktų Maisto saugumas.
* Maisto saugos sistemos sertifikavimas, pagrįstas ISO22000 standartu, kuris sujungia platintojų ir pramoninės aprūpinimo maistu reikalavimus.
