Condimento per aceto di riso e succo di yuzu

Condimento per aceto di riso e succo di yuzu

Name: Condimento per aceto di riso e succo di yuzu
Brand: TOBAYA SUTEN
SKU: NISTO18
Price: 15.40 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Rif: NISTO18

15,40 €

Tasse incluse

59,23 € / L

Deliziosamente acidulato, sauriosamente dolce ... Scopri il vero aceto di Riso giapponese sposato con la dolcezza dello sciroppo naturale di Agave e il succo di yuzuQuesto piccolo agrumi con note molto fresche e crostata tra pompelmo verde e mandarino verde.

Questo aceto è anche caratterizzato da acidità molto leggera e molto morbida.

I nostri accordi perfetti : Per cominciare, c'è il condimento "classico", che accompagna le tue conchiglie di crostacei e i tuoi tartari di pesce, noci di santo jacques o vitello.
Accompagnerà perfettamente le tue insalate di verdure crude e merita di essere scoperte per incontrare le tue macedelle di frutta fresca.
Più sorprendente, l'aceto di riso allo sciroppo di agave tobaya sten aumenta latte freddo, yogurt, formaggi bianchi e altre faists. È francamente sorprendente diluito in un'acqua piatta o di gas, diventa una deliziosa bevanda fruttata e rinfrescante (1 misurazione dell'aceto per 4 misurazioni di acqua o latte).

Sviluppato da maestri giapponesi nel pura rispetto della tradizione, l'aceto di riso si presta a tutte le fantasie culinarie. L'agave molto preziosa è solo fiorita una volta al secolo. Il suo sciroppo, molto sano, dà aceto un gusto molto ricco pur rimanendo povero in calorie (l'indice glicemico di questo sciroppo è significativamente inferiore rispetto ad altri scironi e mieli).

Scheda tecnica

Origine: Fukui, Giappone
Peso: 200 ml di rete
900 ml di rete
Condizionata: Bottiglia di vetro
Ingredienti: aceto di riso (50%), sciroppo naturale di agave, succo di yuzu (22%)
Conservazione: riparato dalla luce e dal calore o dal frigorifero dopo l'apertura per preservare la freschezza dei suoi profumi
Valori nutrizionali: Per 100 ml: 123 kcal energy (524 kJ); grasso

TOBAYA SUTEN

Tobaya Sula, per più di 300 anni, ha tenuto la tradizione dei maestri di aceto giapponesi. Situato a Fukui dal 1710, l'attuale presidente (dodicesima generazione) è stato in grado di evolvere con il suo tempo e offre una vasta gamma di aceti e condimenti i cui sapori stanno seducono l'Occidente.

La filosofia della famiglia Nakano è semplice: aceto e condimenti devono portare il gusto al cibo che è sé indispensabile per la vita umana.

Il ruolo principale dell'aceto è di assaggiare i piatti in valore. Non è mai in primo piano ma è essenziale per alcuni piatti. L'importanza del suo ruolo secondario è che può portare al piatto un tocco di brillantezza.

La fermentazione può essere ridotta a una teoria chimica, ma ogni nakano san osserva l'aceto subito dopo il fantastico processo di fermentazione, non può fare a meno di credere che sia il lavoro di Dio: "Tutto ciò che facciamo è messo su un sake in riso cucinato a vapore, aggiungiamo una madre di aceto e attendere fino a quando non è stato fermentato. Quello che succede in una brocca non può essere considerato una semplice reazione chimica. Come l'acqua e l'aria sono donazioni della natura, la fermentazione dell'aceto è anche un'opera di natura. Aiutiamo solo questo lavoro. L'aceto sensazionale ha fatto nel nostro Le brocche mi fanno sempre pensare che nessun uomo possa fare la stessa cosa, anche usare la tecnologia più appuntita."