Budistički redovnici otkrili su Matcu prije više od 800 godina tijekom putovanja u Kini. Kada se vrate u Japan, izvijestili su u čajne biljke i počele ih kultivirati. U to vrijeme, Matcha bio je vrlo dragocjeno piće, čija je potrošnja rezervirana za društvenu elitu. Budistički redovnici uživali su u ovom piću tijekom svojih dugih sjednica meditacije. Samuraj je u međuvremenu popio šalicu Matcha prije borbe, jer ih je učinilo jačima i dao im izdržljivu energiju i koncentraciju.
Tradicionalno, Matcha uvijek pije kao dio ceremonije čaja, a taj se ritual danas trenutno prakticira.
3 najvažnije značajke dobre Matchte:
Boja
Svaka kvaliteta Matcha ima svoju boju. Tijekom faze sjenčanja, stabla čaja proizvode više
klorofil i aminokiseline. Oni daju lišće svoje intenzivne zelene boje, koja ostaje vidljiva čak i nakon mljevenja. Što je više zelena intenzivna, to je utakmica dobre kvalitete.
Okus
Viši sadržaj klorofila i aminokiselina daje čaj ostavlja njihov okus lješnjaka i blagost (Umami).
Gorke tvari sadržane u normalnom čaju potrebne su kako bi se zaštitile lišće sunca. Zasjenjeni čaj sadrži manje.
Tekstura
Prije nego što su lišće Tencha tlo u Matci, rebra i stabljike su uklonjene, ostavljajući samo najfinije pulpe i najčišćeg lišća čaja za brušenje. Visoka kvaliteta Match praha ima ultra finu teksturu koja se također može taktilno provjeriti pomoću testa zaplet.
Kako prepoznati pravu matchu
Test retka omogućuje određivanje je li match autentična ili lažna: samo ravnomjerna i baršunasta linija može se pratiti palcem na autentičnoj matri. Niže kvalitete, koje se industriraju industrijski, daju pješčanu liniju i razbijene tijekom testa linije.
* Bogata boja duboke smaragdne zelene
* Intenzivan, svježi miris poput mirisa zelenog čaja
* Kušajte umami izgovarali, japansku slatkoću
Kada pijete utakmicu, konzumirate cijeli čajnik i tako uživajte u 100% njezinih sastojaka.
Matcha Tea smatra se prirodnim superimima zbog velike količine vrijednih sastojaka koje sadrži, kao što su mnogi vitamini, minerali, aminokiselina L-teanin i mnogi antioksidansi kao što je epigallocatechin galat.
Match je pun prednosti: smanjuje stres, detoksificira, pojačava imunološki sustav i funkcije mozga, stimulira razinu energije i promiče staničnu regeneraciju.
Naš čaj Matcha Kotobuki BIO premium ceremonija je izrađena od Tencha, iz Kagoshime, a zatim tlo s kamenim brusnim kotačem u Nishio, Aichi prefekturi.
Ovaj čaj je imao koristi od sjenčanja 3 do 4 tjedna.
Ovaj ceremonijalni kvalitetan biološki kotobuki matcha čaj se preporučuje da bude čist okus. Ima malo začinjeni i vrlo meki okus. Osim što je čist okusan, ovaj prah se također može koristiti kao visokokvalitetni sastojak u slasticama, čokoladi i ledu ili kozmetici i dodataka prehrani.
Savjeti za pripremu:
* Prosijati utakmicu
* Dodajte malo tople vode (maks 80 ° C)
* Bič match s bambusom umutiti do pjenaste dosljednosti
Uživajte
Za dobru matchu latte, pomiješajte 1 žlicu (10 g) iz Mattea s 200 ml vrućeg mlijeka, dodajte mliječnu pjenu i poslužite.
