Shiitake keskittynyt valkoinen Dashi

Name: Shiitake keskittynyt valkoinen Dashi
SKU: NISCSH13
Price: 7.50 EUR
Availability: InStock

Ref: NISCSH13

7,50 €

Vero sisältyy

21,80 € / L

Dashi merkitsee ryhmää, joka voidaan valmistaa infusoimalla erilaisia ainesosia kylmässä tai haaleassa vedessä. Paras tunnetuin Dashi koostuu infusoiduista kombualgeista.

Vahvistetut makuiset puolet, tunnetuimmat ovat ne, jotka on tehty poistamalla Katsuobushi kuivattujen bonushiutaleiden, kuivatut sardiinit, shiitake sienet kuivattu ...

Erilaisen daskin joukossa yhteinen kohta on vertaansa vailla oleva umami-maku. Noin "ilahduttaa" japanilaisella, Umami on tämä rikas, maukas ja toivottava laatu, joka pysyy kielessä ja tekee tiettyjä elintarvikkeita niin vastustamattomasti herkullisia.

Shiitake-sienet sisältävät guanylihappoa, joka on yksi "Umami" makuista. Kuivattujen bonushiutaleiden kombu- ja inosiinihapon gallow hapon avulla ne ovat Umamin kolme pääkomponenttia. Sanotaan, että Shiitake-sienet on otettu käyttöön Japanissa Kiinasta Tang-dynastian läheltä, 1000 vuotta sitten.

Tuotannon määrä, joka oli noin 15 000 tonnia Showa-kauden alussa (1926-1989), on nyt noin 2 300 tonnia, kulutus kulutetaan huomattavasti 200 g: sta 40 g: een henkilöön vuodessa. Teollisuus on nyt kiire, jotta se olisi merkittävä uudistus, jotta se ei kadota.

Laadukas Shiitake Japanissa kasvatetaan havupuimilla, kuten Japanin setri tai tammen rungot ja kasvaa vuorilla kaksi vuotta. Shiitaken tuotanto liittyy vuorenhallintaan ja suojeluun.

Kuvaus
Tuotetiedot

Shiitaky's Dashi ehdotti tässä keskitytään ja valmistettu shiaituked, kokonaan ja luonnollisista poistoaineista. Se on erityisen keskittynyt ja kohdistuu tyypillisistä aromista, puumaisista muistiinpanosta ja lähes savustetuista.

Suu on ahne, voimakas, kauniisti suolapitoisuus ja sucker, lähes paahdetut aksentit, jotka muistuttavat grillattuja viljoja, pieniä aksentteja. Käyttöpuolella se haluaa risottos, kastikkeet, kela rikkoa, lihan tai vihannesten tai kalan tarra, omelettes ...

Laimennettu 1 tilavuudella daskiä 5-10 tilavuutta vettä, sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon tai vihanneksisiin tai Chawan Mushiin. Sanotaan, että Umami lisää synergiaefekti, joka tekee tuotteesta maukasta. Dashi on hyvin yhteensopiva paitsi japanilaisella keittiöllä, vaan myös länsimaisella keittiöllä.

Yksi tämän Dashin ominaisuuksista on se, että se ei sisällä eläinperäisiä tuotteita. Little of Dashin lisääminen antaa syvyyttä ruokia ja tehdä niistä vielä maukkaampi kuin tavallinen.

Tietenkin on myös suositeltavaa juoda sitä kuumalla vedellä. Tämä kasvisliemi on ilman lisäainetta tai väriainetta tai konservatiivista.

Tietolomake

Alkuperä: Nagasaki, Japani
Paino: Niscsh13: 0,344 kg
Niscsh14: 1,147 kg
Ilmastointi: lasipullo 300 ml: lle ja lemmikkieläimellä 1000 ml: lle
Ainesosat: vesi, soijakastike, sokeri, suola, miriini, alkoholi, 1,46% shiitake ja shiitakeuutteet, etikka, hiivauutteet
Säilyttäminen: Pitää pois lämpöä sitten jääkaapissa avaamisen jälkeen
Allergeeninen aine (t): Soijakastike