Les Produits de la Marque UNENO

Τυπικό & αυθεντικό: το dashi σύμφωνα με UNENO

Το Dashi, στην καρδιά της ιαπωνικής κουζίνας

Για περισσότερο από έναν αιώνα, UNENO Είναι ένας από τους καλύτερους πρεσβευτές του πραγματικού Dashi, του οποίου η ουσία είναι η ίδια η ουσία της ιαπωνικής κουζίνας ...
Αυτός ο ζωμός χρησιμεύει ως βάση για ένα πλήθος εμβληματικών πιάτων. Επεξεργασμένο με βάση ένα βρώσιμο φύκια - Kombu - και αποξηραμένες νιφάδες μπόνους - Katsuo-Bushi - Το Dashi φέρει σε αυτό όλη την παράδοση της ιαπωνικής κουζίνας Haute.
UNENO : η ανησυχία της υπέρτατης ποιότητας που θα εγγυηθεί την καλύτερη προέλευση των προϊόντων που αποτελούν το Dashi, ένθερμο αμυντικό από μια διατηρημένη αυθεντική ποιότητα, "περαστικός" μιας εξαιρετικής γαστρονομικής παράδοσης στις μελλοντικές γενιές, UNENO Έπρεπε πάντα να αλλάξει την τεχνογνωσία της να αναπτύξει προϊόντα στο χρόνο τους, σύμφωνα με τις προσδοκίες των καταναλωτών.
Έτσι δεν αμφισβήτησαν ποτέ η επιτυχία τους με τους γνώστες τους.
Dashi UNENO Μυστικά κατασκευής
UNENO Υπογραμμίζει με τους πελάτες της να χρησιμοποιήσουν στο Dashi το καλύτερο Kombu, αποκλειστικά από το άμεσο από το νησί Rishiri του Hokkaido (η πιο διάσημη προέλευση της Ιαπωνίας).
Το άλλο συστατικό που συνθέτει το Dashi είναι το αποξηραμένο μπόνους (Katsuo-Bushi).

UNENO Μόνιμα εξασφαλίζει το σεβασμό των προτύπων αλιείας και παραγωγής, το μπόνους πιάστηκε στο άγκιστρο ή το καθαρό, κατεψυγμένο επί του σκάφους, αποκοπεί στο έδαφος και βρασμένο, καπνό, αποξηραμένο, κιμά, χυτεύεται και τελικά στεγνώνεται στον ήλιο.