Les produits de la marque UNENO

Tipično i autentično: plashi prema UNENO

U srcu japanske kuhinje

Više od jednog stoljeća, UNENO je jedan od najboljih veleposlanika prave dashija, čija je bit je sama bit japanske kuhinje ...
Ova juha služi kao osnova za mnoštvo simboličkih jela. Razrađena na temelju jestive alge - kombu - i sušene bonus pahuljice - kattuo-bushi - dashi nosi u njoj svu tradiciju japanske haute kuhinje.
UNENO : Vrhovna kvaliteta koja se bavi jamčem najboljem podrijetlu proizvoda koji čine svoj dashi, gorljivi branitelj očuvane autentične kvalitete, "prolaznika" iznimne kulinarske tradicije za buduće generacije, UNENO Uvijek je morao promijeniti svoje znanje kako bi se razvili proizvode u svom vremenu, u skladu s očekivanjima potrošača.
Tako je njihov uspjeh s poznavateljima nikada negirao.
Dashi UNENO Tajne proizvodnje
UNENO Naglašava svojim klijentima kako bi koristili u svom dashiju najboljim kombu, isključivo od izravnog iz Rishiri otoka Hokkaida (najpoznatijeg podrijetla Japana).
Drugi sastojak koji komponira dashi je suhi bonus (katsuo-bushi).

UNENO Trajno osigurava poštivanje standarda za ribolov i proizvodnju, bonus je uhvaćen u kuki ili mreži, zamrznut na brodu, odrezan na tlu i kuhana, dim, sušeno, mljeveno, oblikovano i konačno sušene na suncu.