Les Produits de la Marque SHIMIZUMORI

Σχεδόν πριν από 400 χρόνια, ο Tamerobu Tsugaru, ο άρχοντας της φεουδαρχικής φυλής του Χιροσάκη που κυβέρνησε την περιοχή Tsugaru (Νομός Αομορίνης), έφερε το πιπέρι του Κιότο Χιροσάκι και έχει δημιούργησε τον πολιτισμό του.

Αυτό το πιπέρι επέτρεψε στην περιοχή Hirosaki να αποκτήσει πρωτοφανή φήμη στη δεκαετία του 1960. Από την ημερομηνία αυτή, εμπίπτει σε αχρησίες που δεν αντισταθμίζει τις εισαγωγές άλλων πιπεριών από τον υπόλοιπο κόσμο σε χαμηλότερη τιμή.
Το 1997, ο Koichi Saga, ένας γιατρός διάσημης γεωργίας, δημιούργησε τις πλούσιες διατροφικές αξίες αυτού του πιπεριού κατά τη διάρκεια ενός εργαστηρίου προβληματισμού και προκαλεί ένα τοπικό δημοφιλές κίνημα για να σώσει και να διατηρήσει τις παραδοσιακές γεύσεις του Aomori.
Ένα A.O.C δημιουργείται και παίρνει το όνομα του " SHIMIZUMORI Namba "από το Tsugaru.
Ο Δρ Saga και οι ομάδες του κυβερνούν τα συστήματα πολιτισμού, αυστηρή επιλογή σπόρων, την ποιότητα της καλλιεργούμενης γης ... και συνεχίζεται η παραγωγή. Σήμερα, AOC " SHIMIZUMORI Η Namba "αναγνωρίζεται ως η περιφερειακή κληρονομιά του Tsugaru.