Les producits de la marque SHIMIZUMORI

Prije gotovo 400 godina, Tamerobu Tsugaru, gospodar feudalnog klana Hirosaki koji je vladao Tsugaru regiji (Aomori prefektura), donijela je Kyoto Hirosaki papriku i popularizirao svoju kulturu.

Ovaj papar je dopustio da Hirosaki regiji stječe neviđenu zloćudu u 1960-ih. Od tog datuma, upada u neuporabu koji se ne opire uvozu drugih paprika od ostatka svijeta po nižoj cijeni.
Godine 1997. Koichi Saga, liječnik poznate poljoprivrede, objavio je bogate prehrambene vrijednosti ovog papra tijekom reflection radionice i pokreće lokalni popularni pokret kako bi se spasio i sačuvao tradicionalne okuse Adomorija.
0 A.O.C je stvoren i uzima ime " SHIMIZUMORI Namba "iz Tsugaru.
Dr. Saga i njegovi timovi tada upravljaju sustavi kulture, strogi odabir sjemena, kvalitetu obrađenog zemljišta ... i proizvodnju nastavlja. Danas, AOC " SHIMIZUMORI Namba je prepoznata kao regionalna baština Tsugaru.