Les produits de la marque SHIMIZUMORI

Téměř před 400 lety, Tamerobu Tsugaru, Pán feudálního klanu Hirosakiho, který vládl regionu Tsugaru (Aomori prefektura), přivedl Kyoto Hirosaki pepř a popularizoval jeho kultura.

Tento pepř umožnil hirosaki regionu, aby získal bezprecedentní notoraci do šedesátých let. Od tohoto data spadá do nepoužívání, který neodolává dovozu jiných papriků ze zbytku světa za nižší cenu.
V roce 1997 Koichi Saga, lékař slavného zemědělství zveřejnil bohaté nutriční hodnoty tohoto pepře během odrazové dílny a spouští místní populární hnutí, aby se ušetřilo a zachovaly tradiční příchutě Aomori.
0 A.O.C je vytvořen a vezme jméno " SHIMIZUMORI Namba "z Tsugaru.
Dr. Saga a jeho týmy pak řídí kulturní systémy, přísné výběr osiva, kvalitu pěstované půdy ... a výrobní obnoví. V současné době AOC " SHIMIZUMORI Namba "je uznávána jako regionální dědictví Tsugaru.