Kudzu

Ποιοι είναι οι διαφορετικοί τύποι αμύλου Kuzu;

Kuzu Hon-Kuzu άμυλο:

Κατασκευασμένο από Kuzu 100% καθαρό άμυλο Kuzu. Το άμυλο του Kuzu Hon-kuzu Λαμβάνεται με την εξευγενισμό του εκχυλίσματος αμύλου από τη ρίζα Kuzu, χωρίς να προσθέσει άλλα συστατικά. Η ρίζα Kuzu πραγματοποιείται, καθαρίζεται, θρυμματισμένη (ινώδη μορφή), πλένεται με γλυκό νερό και άμυλο ανακτώνται ως προκαταβολή που αφήνει το χυμό συσσωρεύεται. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται αρκετές φορές για την εξάλειψη των ακαθαρσιών. Τέλος, μόνο ένα άμυλο καλής ποιότητας ξηραίνεται στη σκιά για να αποκτήσει το τελικό προϊόν. Το άμυλο Kuzu Honkuzu χαρακτηρίζεται από μια εξαιρετικά ομαλή και μαλακή υφή, και ένα όμορφο διαφανές φινίρισμα.

Kuzu άμυλο:

Αναμειγνύεται με άλλους τύπους αμύλων όπως αυτή της μαλακής πατάτας και της πατάτας. Η πλειοψηφία του αμύλου του Kuzu που διατίθεται στην αγορά είναι αυτού του τύπου. Η διαδικασία παραγωγής είναι παρόμοια με εκείνη του αμύλου Kuzu Hon Kuzu, αλλά η ανάμειξη με άλλους τύπους αμύλων μειώνει το κόστος και το καθιστά πιο προσιτό.