Τα φύκια Kombu είναι παρόντα σε πολλές χώρες του πλανήτη, ιδιαίτερα στην Ιαπωνία, τη Ρωσία, την Κίνα, τα Τασμανικά νησιά, την Αυστραλία, τη Νότια Αφρική, στη Σκανδιναβική χερσόνησο και τον Καναδά.
Στην Ιαπωνία, το μεγαλύτερο μέρος του Kombu συλλέγεται στο Hokkaido, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 90% της συνολικής παραγωγής. Τα νερά του αρκτικού παγετώνα ωκεανού που προέρχονται από τη Σιβηρία στο Hokkaido είναι πλούσια σε ορυκτά και παρέχουν ένα περιβάλλον που παράγει νόστιμο Kombu.
Ο εξοπλισμός που χρησιμοποιείται στην Ιαπωνία, να στεγνώσει τα φύκια Kombu στον ήλιο, συναντά τα πιο απαιτητικά υγειονομικά πρότυπα, τα οποία καθιστούν την ιαπωνική Kombu ιδιαίτερα δημοφιλή σε όλο τον κόσμο. Το Hokkaido Kombu Algae έχει διανεμηθεί από καιρό σε όλη την Ιαπωνία και αντιπροσωπεύουν ένα σημαντικό εμπορικό ζήτημα.
Το Kombu Algae που συγκομίστηκε στο Hokkaido ήταν πριν, πριν, μεταφέρονται με βάρκα, κινώντας δυτικά κατά μήκος της ακτής της θάλασσας της Ιαπωνίας στην Οσάκα, από εκείνη την εποχή. Για το λόγο αυτό, οι Kombu Algae χονδρέμποροι και οι μετασχηματιστές είναι κυρίως σε ή γύρω από την Οσάκα.
Η διαδρομή που πήρε το Kombu, από το Hokkaido στον προορισμό του, κάλεσε τον δρόμο Kombu. Επεκτείνεται στην Κίνα μέσω της Οκινάουα.
Σημείωση:
Πολύ συχνά, μπορεί να σχηματιστεί στην επιφάνεια των φύλλων Kombu ή Wakame, μια λευκή σκόνη. Δεν είναι ωίδιο αλλά "μαννιτόλη" που περιέχεται στα φύκια. Είναι ένας τύπος ζάχαρης αλκοόλης φυσικά παρόν στα φύκια και είναι η πραγματική ταυτότητα της λευκής σκόνης που εμφανίζεται στην επιφάνεια του KELP.
Τα μαννιτόλη SEEPs στην επιφάνεια με υγρασία κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης των φυκών και όταν εξατμίζεται η υγρασία, προσκολλάται με τη μορφή μιας λευκής σκόνης ουσίας. Αυτή η λευκή σκόνη δίνει πολλή γεύση στα dashis!
