Πώς να μαγειρέψετε το ρύζι του;
Εδώ είναι οι συστάσεις του κ. Katayama, κ. Sushi, για τέλεια μαγειρική ρύζι.
Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 1 ώρα
1- Μαγειρική ρύζι στο τηγάνι
Ξεπλύνετε το ρύζι, καλύπτοντας το με μεταλλικό νερό: Ανακατέψτε 10 φορές στο χέρι μιας κυκλικής κίνησης, αλλάξτε το νερό και επαναλάβετε τη λειτουργία 3 φορές. Προσθήκη την ίδια ποσότητα νερού σε γραμμάρια ως ρύζι, κάλυψη και Απολαύστε 30 λεπτά (Το νερό δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 20 ° C). Φορούν Βράζετε απαλά σε 10 έως 15 λεπτά, χαμηλότερη σε χαμηλή φωτιά και Μαγειρέψτε 10 λεπτά με το καπάκι. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, Αφήστε να σταθεί 15 λεπτά στο κάλυμμα, Στη συνέχεια ανακατέψτε απαλά στο ρύζι αέρα χωρίς να σπάσετε τους κόκκους.
2- Ιαπωνικά μαγειρικά σκεύη ρύζι με μια ιαπωνική κουζίνα ρυζιού (Μάρκες: Zojirushi, Τίγρη, Panasonic)
Ξεπλύνετε το ρύζι, καλύπτοντας το με μεταλλικό νερό: Ανακατέψτε 10 φορές στο χέρι μιας κυκλικής κίνησης, αλλάξτε το νερό και επαναλάβετε τη λειτουργία 3 φορές. Στη συνέχεια προσθέστε νερό στο δείκτη που υποδεικνύεται στην κουζίνα ρυζιού, στη συνέχεια να απολαύσετε 30 έως 120 λεπτά (το νερό δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 20 ° C). Στη συνέχεια, αρχίστε να μαγειρεύετε σε κανονική λειτουργία στην κουζίνα. Μόλις ολοκληρωθεί η μαγειρική, ανοίξτε και αναμειγνύετε το ρύζι απαλά στον αέρα και εκκενώστε την υγρασία χωρίς να σπάσετε τους κόκκους.
3- Ιαπωνικά συμβουλές για μαγείρεμα ρυζιού με μη ιαπωνική κουζίνα ρυζιού
Ξεπλύνετε το ρύζι, καλύπτοντας το με μεταλλικό νερό: Ανακατέψτε 10 φορές στο χέρι μιας κυκλικής κίνησης, αλλάξτε το νερό και επαναλάβετε τη λειτουργία 3 φορές. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό στο σήμα που υποδεικνύεται στην κουζίνα του ρυζιού και αποσυνδέεται 30 έως 120 λεπτά (το νερό δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 20 ° C). Ξεκινήστε το μαγείρεμα σε κανονική λειτουργία, τότε μετά την ολοκλήρωση Αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά ατμού στην κουζίνα μακριά. Τέλος, ανοίξτε και αναμειγνύετε το ρύζι απαλά στον αέρα και εκκενώστε την υγρασία χωρίς να σπάσετε τους κόκκους.
