In Kitagawa, in der Präfektur Kōchi, dominieren die Berge die Landschaft, und ab November belebt die Yuzu-Ernte das Dorf, das von seinem intensiven Duft durchdrungen ist – ein Spiegelbild einer Region, die 50 % der japanischen Produktion konzentriert, von der ein Viertel aus dieser Ortschaft stammt. Die seit Ende der 1960er Jahre entwickelte Kultur erstreckt sich heute über mehr als 100 Hektar und genießt einen hervorragenden Ruf, insbesondere dank der jahrhundertealten, nicht veredelten Misho-Yuzu-Bäume, deren Früchte aus einem langsamen Wachstum hervorgehen und bis zu 18 Jahre bis zur ersten Ernte benötigen, und sich durch ein kräftiges und tiefes Aroma auszeichnen.
Von der Frühjahrsblüte bis zur Ernte der grünen und dann im Herbst reifen Früchte beteiligt sich die gesamte Gemeinschaft an dieser Produktion, die im lokalen Leben allgegenwärtig ist, wo der Yuzu – vor allem in Form von Essig in Verbindung mit Sojasoße konsumiert – ein wesentliches Element der Gastronomie darstellt; so verdient dieses Dorf mit 1.600 Einwohnern, das mehr als 940 Tonnen Yuzu produziert, seinen Beinamen „Königreich des Yuzu".
