Diese Vanille wird präzise geerntet und raffiniert SentaniWeltweit bekannt für die Qualität seiner Vanille, die das ganze Jahr überraschend geerntet hat.
Die Vanillin-Rate oszilliert zwischen 1,3 und 1,5
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Wenn Sie an Tahitian-Vanilla-Nelken oder Vanilla Tahitensis denken, denken wir an französische Polynesien und die schönen Sonnenuntergänge an Orten wie Tahiti, Bora Bora und Moorea.
Obwohl dies wahr ist, wissen viele Menschen nicht, dass Tahiti-Vanille auch in vielen anderen Teilen der Welt angebaut wird, der größte Produzent Indonesien ist.
Die Vanille von Tahiti ist eine Art von Vanille-Orchidee, die als bekannt bekannt als Vanille Tahitensis, aus dem Namen der Insel, wo es entdeckt wurde, aber es wird nicht mehr nur in Tahiti produziert.
Tahitian-Vanille, der zuerst als hybriden Orchidee gefunden wurde, die in Tahiti in der Wildnis drückt, wurde in den 1960er Jahren nach Papua gebracht.
Tahitensis Vanille, Indonesien, existiert nur im Herzen von Jayapura Bezirk, der Provinz Papua.
Jayapura, früher Hollandia, ist die Hauptstadt der Provinz Papua im äußersten Osten von Indonesien auf der Insel Neuguinea.
Es befindet sich in der Nähe von Papua-Neuguinea, auf dem Yos Sudarso Bay.
Nutzungstipps :
Die kühnheit Von dieser Vanille wird die süßen Creme, die Rohlinge und Desserts, die auf Früchten mit einem knackigen Akzent der Weichheit, nicht in der traditionellen Vanille anwesend sind, verbessern.
Es ist auch ideal für salzige Gewürze für Hummer, Hummer, Langoustines ...
Unsere Auswahl an Vanille von Indonesien
Vanille ist Teil der Orchideenfamilie, die in einem einzigartigen tropischen Klima lebt. Es wächst auf langen Lianen, die Bäume im Schatten einwickeln.
Das Vanillegeschmacksprofil stammt von getrockneten Vanillezelgen. Es dauert ungefähr 3 Jahre Nach seiner Anpflanzung, damit sie beginnt zu blühen.
Jeder Vanctier produziert mehrere Orchideen, die zu verschiedenen Zeiten der wachsenden Saison blühen und nicht bleiben In der Blüte, dass eines Tages.
Jede Blume muss von Hand bestäubt werden, um eine Vanillezelke herzustellen. Dieser Prozess macht die Ernte der unglaublich mühsamen Vanille und erfordert ständige Überwachung, so dass während des manuellen Bestäubungsverfahrens keine Orchidee vergessen wird.
Die bestäubten Blüten werden die Vanillezelken erfolgreich verleihen, die darauffertig sind, nach geerntet zu werden 8 bis 9 Monate.
Der arbeitsintensive Prozess hält nicht allein an der Kultur. Sobald die Vanillezelke ausgewählt ist, unterliegt sie einem Trocknungsverfahren von 6 Monate Getrocknete Vanillezelken erhalten.
Von 6 bis 7 Kilogramm reife Vanillezelgen, nur etwa 1 Kilogramm getrocknete Vanillezelken können nicht erreicht werden.
Während dieses langen Prozesses wird ein einzigartiges Vanilla-Geschmacksprofil entwickelt.
Der größte Vanilleproduktionsgebiet in Indonesien, berühmt für seine Qualität, ist die Insel Sulawesi dank seines sehr fruchtbaren vulkanischen Bodenes.
Unser Lieferant und der Partner waren das erste Unternehmen, das sich direkt anstelle des Produktionsorts niederlassen, da, um eine nachhaltige Versorgung von Vanillezehen von höchster Qualität sicherzustellen, dass Nelken von Anfang an von Anfang an behandelt werden müssen, selbst auf der Kulturniveau.
Darüber hinaus hat die Wissenschaft gezeigt, dass der optimale Moment, um den ersten Nach-Ernte-Prozess zu starten, weniger als 24 Stunden nach der Ernte von Vanillezelken betragen muss.
Unser Partnerhersteller gilt Maßnahmen, die auf basierend auf FSSC-Standards * Seit dem ersten Nach-Ernte-Prozess zu Vanilla-Nelken-Speicher, um sicherzustellen, dass unsere Vanilla-Nelken sind im Einklang mit der Ernährungssicherheit.
* Zertifizierung der Lebensmittelsicherheitssysteme, basierend auf dem ISO22000-Standard, der den Anforderungen von Händlern und Industriemen der industriellen Nahrungsmittel kombiniert.
