Ямайка плодове
Тази подправка е свободно и неправилна, "пипер" на Ямайка или "пипер" на Ямайка, принадлежащи към някоя от тези две семейства. По-добре е да го наречете, както и английските "алумиции", "всички подправки", защото миризмата му предизвиква четирите основни подправки. Той се нарича още Индия, пипер или пипер от Мексико или Амоми.
Това дърво, роден в тропическа Америка, в Западните индики, принадлежи към ботаническото семейство на Myrtaceae. Тя се отглежда главно в Ямайка и тропическите райони на Америка, Гватемала, Хондурас, Мексико.
Това голямо дърво нарича също Myrtre-Peper, до 10 метра и може да произвежда плодове до 100 години, украсена с доста бели цветя от юни до август, които се превръщат в кръгли заливи, размера на граховото зърно и се изчервяват. Падежа. Подобно на пипер, плодовете се вземат преди зрялост и изсушават на слънце, което им дава елегантен кафяв цвят.
Няколко опити за плантация, извън първоначалната област, остават неуспешни. Английският се опитал в Индия, опитът също се опитва без успех в Шри Ланка, Малайзия и Австралия. Това дърво е в дивата природа в Западните индийци, Централна Америка и северната част на Южна Америка.
Тази подправка, върната за първи път в Европа от Кристофър Колумб, се наричаше неучасняването на Ямайка, от Ботанич игнорира, но и за доходоносни причини, като го предаде за "скъпа подправка" и в продажбите на златна цена.
Маяс го използва, за да се улавят мъртвите си. Днес тя се използва широко в готвенето в Западните индийци с рибата и в техните вкусни малки тела.
"Пипер" на Ямайка се използва в сладкиши за създаването на определени бисквитки, влиза в състава на кетчуп (което е много старо изобретение на китайците и може да бъде с много високо качество, когато не е американският продукт индустриализиран и наситен със захар. И изкуствени аромати, За съжаление, за съжаление.), Както и в това на Бенедиктин и Шартърс. Тази великолепна подправка е доста известна под нашите ширини и е наистина срам, защото е богата на вкусове.
Нашите перфектни споразумения : Да се използва в супи и ястия, терапии и маринати, ще бъде доволен на някои риби, сардини, хамсия, скумрия и особено с херинга. Той е идеален с месо като гълъб, пендей и агне. Силно ви съветваме да го използвате с пожар и Данут и други ястия. Тя се ожени хармонично с пресни плодови салати: пъпеш, ананас, ягоди, фиг.
