Les Produits de la Marque MOSHIO KOBO

1000 let znanja

Moshio, ali "japonska morska sol", je bila pred več kot 1000 leti pred japonskim na otoku Seto-Uchi. Izdelali so ga s širjenjem alg na plaži, jih izpiranje v slanovku, nato pa jih vreli v gline v glino po požaru, da izhlapi vodo in kristalizirajo sol, hkrati pa zmanjšujete koščke alg.
Na obali prefekture Kagawa, vrhunske kakovosti Tamamo Alga, glavna sestavina Moshia, je videl njegovo kulturo raste.
Moshio je morska sol, ki je absorbirala ekstrakt alg, ki vsebuje veliko mineralov in Umami.
Naš obrtniški dobavitelj, Moshio Kobo je ustvaril gospod TakeMura. Zaradi upokojitve je začel proizvajati Moshio s strastjo in njegovo obrtno proizvodnjo postala priljubljena s svojo družino in prijatelji, da se končno tržijo.
Moshio Moshio Kobo je ročno izdelan, majhen in suh na soncu. Zaradi tega edinstvenega proizvodnega procesa imajo naši obrtniki popoln nadzor nad barvo in okusom svojih izdelkov. Alge, ki vstopajo v proizvodnjo moshia, so "Akamoku" (Sargassum Horneri) in Hondawara (Sargassum Fulvellum).
Od januarja do marca je Hondawara pripeljala pridelovalce Nori Algae. Slednje jim prevladujejo, ker ovirajo razvoj nori. Hondawara morske alge se nato posuši na soncu, dokler ni popolnoma suha, potem je shranjen za uporabo do konca sezone. Potem, suhe Hondawara morske alge je namočeno na svežo morsko vodo, dokler ni polna vlage, nato pa je fino izklesana na majhne koščke, ki so postavljene v lonec in zavrejo. Po filtraciji je ekstrakt kuhan 10 ur. Ta ekstrakt lahko shranite za nadzor okusa moshia. Ta ekstrakt se nato doda na morsko plovilo na morskem dnu, ki se proizvaja lokalno, ki se nato vozi na soncu, dokler se ekstrakt popolnoma ne absorbira. Ta operacija traja od 2 do 3 dni. Hondawara Ostanki se uporabljajo kot organsko gnojilo za lokalne kmete.
Moshio Kobojev Moshio se dobro poroči z vsemi vrstami jedmi, zlasti tempura, Yakiniku, Sashimi in Sushi. Vsak Moshio ima določeno velikost delcev, ki ga prediva na zelo natančno kategorijo.
Priporočamo, da v trenutku dodamo te moshio na začimbe.
Moshio Soli Moshia Kobo so priljubljeni z najboljšimi japonskimi kuharji in gurmani na Japonskem. To je zapleteno, da ga dobite. Čakalni seznam je dolg.

Aktivni filtri

      À partir de 5,30 €
      106,00 € / Kg
      Morska solna moshio iz Kagawa Special DashiMorska solna moshio iz Kagawa Special Dashi
          Morska solna moshio iz Kagawa Special DashiMorska solna moshio iz Kagawa Special Dashi
              Soli Japonski morski moshio poseben Dashi
              5,30 €106,00 € / Kg
              Mixed items
              Morska solna moshio iz Kagawa Special DashiMorska solna moshio iz Kagawa Special Dashi
                  Soli Japonski morski moshio poseben Dashi
                  Mixed items
                  5,30 €106,00 € / Kg
                      À partir de 5,90 €
                      118,00 € / Kg
                      Morska Salt Moshio de Kagawa Special TempuraMorska Salt Moshio de Kagawa Special Tempura
                          Morska Salt Moshio de Kagawa Special TempuraMorska Salt Moshio de Kagawa Special Tempura
                              Soli Japonski morski moshio posebna tempura
                              5,90 €118,00 € / Kg
                              Mixed items
                              Morska Salt Moshio de Kagawa Special TempuraMorska Salt Moshio de Kagawa Special Tempura
                                  Soli Japonski morski moshio posebna tempura
                                  Mixed items
                                  5,90 €118,00 € / Kg
                                      À partir de 5,90 €
                                      118,00 € / Kg
                                      Morska solna Moshio iz Kagawa Posebno meso in ribeMorska solna Moshio iz Kagawa Posebno meso in ribe
                                          Morska solna Moshio iz Kagawa Posebno meso in ribeMorska solna Moshio iz Kagawa Posebno meso in ribe
                                              Soli Japonski morski moshio posebno meso in ribe
                                              5,90 €118,00 € / Kg
                                              Mixed items
                                              Morska solna Moshio iz Kagawa Posebno meso in ribeMorska solna Moshio iz Kagawa Posebno meso in ribe
                                                  Soli Japonski morski moshio posebno meso in ribe
                                                  Mixed items
                                                  5,90 €118,00 € / Kg
                                                      À partir de 6,35 €
                                                      127,00 € / Kg
                                                      Morska solna Moshio iz Kagawa Special UmamiMorska solna Moshio iz Kagawa Special Umami
                                                          Morska solna Moshio iz Kagawa Special UmamiMorska solna Moshio iz Kagawa Special Umami
                                                              Soli Japonski morski moshio poseben Umami
                                                              6,35 €127,00 € / Kg
                                                              Mixed items
                                                              Morska solna Moshio iz Kagawa Special UmamiMorska solna Moshio iz Kagawa Special Umami
                                                                  Soli Japonski morski moshio poseben Umami
                                                                  Mixed items
                                                                  6,35 €127,00 € / Kg
                                                                  • Sledljivost in izvor Pristnost in popolna sledljivost

                                                                    Sledljivost in izvor

                                                                    Pristnost in popolna sledljivost

                                                                  • sledovanie zásielky

                                                                    sledovanie zásielky

                                                                  • Plačilo 100% varen

                                                                    Plačilo

                                                                    100% varen

                                                                  • Storitev za stranke Na voljo vam je

                                                                    Storitev za stranke

                                                                    Na voljo vam je

                                                                  Newsletter

                                                                  Prejemajte novice, aktualnosti in ponudbe Nishikidôri po e-pošti