Tsukudani Norija

Tsukudani je tradicionalni japonski užitek. V najpreprostejši različici so to alge počasi, ki so se počasi kuhale v sojini omaki in mirin ali sladkor. Bolj izdelane različice so narejene iz rib, mesa, rakov in školjk, gob ...

Tsukudani ima dve korenini za njegovo ime. "Tsukuda" prihaja iz Tsukudajime (Chuo, Tokio v tem trenutku). V obdobju EDO je bil ta otok prvi, ki je izdelal to hrano. Druga beseda je "niti", kar pomeni "vrelišče".

Toda Japonci poznajo pomen Tsukudani, kot je "ohranjena in kuhana hrana v sojini omaki". Na Japonskem je to popolno začimba, ki spremlja bele riž. Tsukudani je narod, ki je na otoku Tsukuda, prefekturi Tokio in se pojavil v EDO ERA (1603-1868). Tsukuda dolguje svoj ugled na svoje povezave s samarai razred in shōgunate.

Tsukudani bi bil znan zahvaljujoč Leyasu Tokugawa, prvemu Shogunu Edo Shogunat. Naš obrtnika, Yasuda Foods je družinsko podjetje, ki ima več kot 70 let izkušenj pri proizvodnji visoko kakovostnih živilskih proizvodov. Podjetje ima sedež v Shodoshimi, otok Kalialnega morja, ki je znan po svoji sojini omaki in morski sadeži. Yasuda Foods uporablja tradicionalne metode proizvodnje, ki zagotavljajo verodostojni okus sestavin in izdelkov okusno in zdravo.

Njihovi Tsukudani so bogate s hranili in uporabljajo lastne lastnosti vsake sestavine za največje koristi za zdravje. Tukaj je prednostna naloga, da se poveča okus in prehranska vrednost sestavin.