PACKIKA PIGIMÓN DE LA VERA BITING organice
Cultivarea piperului pentru Paprika a fost introdusă la Vera (Spania) în secolul al XVI-lea de călugării Jerónimos al mănăstirii Yuste.
În 1556, Carlos I din Spania a decis să se retragă la mănăstirea Yuste pentru a efectua o viață monahală și acolo și-a petrecut ultimele zile.
La Vera, Paprika se bucură de un microclimat protejat de vârfurile abrupte ale Sierra de la Sierra de Gredos, lângă chei și văi fertile de-a lungul râului Tietar.
Ardeii cultivați sunt din specia "Capsicum Anum" și subspecsiile ceraseiforme și de lungă durată care dau naștere la trei tipuri de paprika: moale, dulci și picante.
Paprika Peckión de la Vera este obținută din măcinarea fructelor coapte și uscată cu lemn de stejar și verde de stejar, care generează căldura necesară deshidratării perfecte a fructelor și oferă paprika-ului lui Vera cele trei caracteristici principale: Aroma și arome obținute datorită sistemului tradițional de uscare a fumului și stabilității culorii (consecința gradului ridicat de fixare a carotenei care apare în ardeii de-a lungul culturii lor în microclimatul Vera și în procesul de uscare).
Paprikas Oferim aici face reputația celor mai bune feluri de mâncare și feluri de mâncare tipice, cum ar fi Chorizo Iberico de Bellota, Lomo Adobado, Pulpo din Gallega, Boldo del Bierzo.
Acordurile noastre perfecte : Această pulbere este utilizată în sosuri de roșii sau de piper, este asociată în special cu vițel, carne de porc și păsări de curte.
Ea este foarte confortabilă cu legumele, orezul, pastele pe care le va culca frumos și vă va parfura supele sau supele.
Poate fi folosit cu brânzeturi albe, în marinade și vinaigrete
