Czarny surowy cukier okinawy na kawałkach

Jego tekstura jest przyjemnie zrasza, taka jak piaszczyste ciasto.
Pochodzi z wysokiego poziomu wilgotności.
Oferowany cukier jest wykonany ze świeżych trzciny cukru, przemywania i płukania (aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia), a następnie naciśnięcie na zimno.
Sok z tego pierwszego ciśnienia jest zredukowany do ognia, bez dodania wody lub białego cukru lub syropu, a następnie ustawiony na Decin przez 3 do 5 dni.
Tak otrzymany syrop zostanie krystalizowany i zostanie odrzucona w kawałkach lub proszku.

Nasze doskonałe umowy : Ganches, ciastka, gorące napoje, marynaty, sosy, aksamitne, nasiona warzyw, panewki lub prażone, foie gras cutlets, żebra wieprzowe, ciasta, ciasteczka, piaskowane, madeleines, przyprawa Chleby ...