Dubenyje chawanmushi arba prabangus etape dėžutėje

Chawanmushi, pažodžiui japonų kalba: garui virti, yra kiaušinių druska, be pieno. Jo virimo reikia šiek tiek kontroliuoti, nes garas neturi nukristi ant tuščios.
Tradicinių japonų virtuvės estetika visada vaidino svarbų vaidmenį ir patiekalų pasirinkimas yra toks pat svarbus kaip sudedamosios dalys. Nors daugelis kitų virtuvės pageidauja vieningos baltos drobės, japoniškos lyderiai naudoja plokštes, dubenis, akinius, aptarnavimo indus ir lazdeles, kad pagerintų ir užbaigtų maisto pristatymą.
Šis mažas flanas paprastai yra kvapnūs su Dashi sultiniu ir dekoruota, priklausomai nuo sezonų, Ginkgo riešutų, krevetės, krabų, omarų ...
Šis dubuo yra būtini indai, kad būtų priimtas šis embleminis Japonijos malonumas.