Crni aomori ili mié

Crni češnjak je jedan od užitaka regija Adomori i MIED.

Slatki i moćni u isto vrijeme, gubi snažan miris češnjaka, ali upozoravajući suptilni miris, razvijajući vrlo balzam arome. Crni češnjak je fermentiran 45 do 60 dana s morskom vodom velike čistoće.

Pod djelovanjem kontrolirane temperature i vlage, on se približava samom, uzimajući fleksibilnu teksturu, vrlo nježan, u blizini suhe pulpe marelice i orez, od kojih pronalazimo okuse. On ne prolazi bilo koji toplinski proces i konfistira u košulji. Njezine prehrambene kvalitete su sačuvane.

Potrošnja crnog češnjaka poznata je u Japanu zbog svojih zdravstvenih prednosti. Osim činjenice da je potpuno prirodno, vrlo je bogat S-alil-cistein, neuroprotektivnim antioksidansom i kardioprotektorom. Stoga se prepoznaje terapijskim vrlinama od prekomjernih krvnih lipida (kolesterol, triglicerida). Crni češnjak također promiče cirkulaciju krvi i smanjen visoki krvni tlak.

U Japanu je njegova potrošnja tako preporučena s hipertenzivnim, dijabetičarima, kako bi se spriječilo jeničnost, ojačala tijelo i borila se protiv viška umora.