Panimo Suisen Shuzo on tunnettu tuottamaan huippuluokan iskuja perinteisten japanilaisten tekniikoiden mukaan. Maalauksellisessa Kesenin alueella Iwate prefektuurissa panimo toimittaa paikallisia ainesosia, kuten korkealaatuinen korkealaatuinen laadukas vesipitoinen vesi korkealaatuisissa mineraaleissa Kitakamen tasangoilla.
Nämä luonnonvarat auttavat antamaan yhden profiilin Sakénsa, joka on kehitetty huolellisesti pätevöityneet käsityöläiset. Seuraa Shuzo on tunnettu sitoutumisesta säilyttämään perinteiset panimomenetelmät samalla kun luodaan täysin huomioon alueen terroiria.
Tätä Sake Junmai Ginjo seuraa Shuzo käyttää Koji "Roots36" muottia, mikä edistää merkittävästi väkevän glukoosin tuotantoa, joka on välttämätön hiivan ominaispiirteen kehittämiseen.
Tämä Mildew Koji, eristetty Feen Rice Field, joka liittyy hiivoihin "Giovanni no Shirabe" ja riisi "Yui no ka", yhdistettynä heidän ainutlaatuiseen panimokasejaan, muodostaa heidän kultaisen reseptinsä tämän tähden. Alhaisen lämpötilan käymisen tyylikäs aromi yhdenmukaistaa puhdasta riisin umami-makua, mikä luo mestariteos.
Tämä puhdas Ginjo Rice Saké tarjoaa herkän aromin ja täyteläisen maun. Riisi kiillotetaan 50%: lla ja valmistettu vuoden kylmin jakson aikana säilyttäen sen puhdasta makua. Sakélle on ominaista rikas ja puhdas maku. Tämä puoli-kuiva Saké on ominaista monimutkainen aromi, jota hallitsee ruusu.
Nenä on avoin, hedelmäinen, kukka, varovasti, myös mansikka-aksentteja, intohimo hedelmiä, ananas vain kypsä happoa. Siinä on voimakas pehmeys suussa, hedelmällisessä, hieman hakutulla, pysyvällä, selkeällä viimeistelyllä. Sivulla hän seuraa valkoisen kalan, Yudofu, Dashi-liemi, makis, grillattu valkoinen kala, kuiva kinkku salaatti (IBERICO, Serrano, Parma), Flood Oysters, Pubbies, Abal Tamper.
